这是贝果最地道最详细的做法,曾经做了10几次都失败的面包被我征服了
Автор: MED Diary
Загружено: 14 дек. 2020 г.
Просмотров: 412 просмотров
Day 1
全麦烫种:全麦粉60g+开水70g
波兰种:高粉60g+水60g+酵母1g
Day2
高粉180g,烫种130g,波兰种120g,红糖9g,糖9g,盐4.5g,酵母1g,糖化麦芽精0.9g,水50-60g
Day3
煮面:小苏打1g/升水,麦芽糖
烘烤:烤箱230°烤15分钟

Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: