TORTA FREDDA ALLE FRAGOLE🍓 FRAISIER Facile e BUONISSIMA! | Jennifer Pignatelli

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Oggi facciamo una TORTA FREDDA ALLE FRAGOLE FACILISSIMA E BUONISSIMA!
La FRAISIER é un dolce classico francese, formato da pan di spagna soffice,crema diplomatica e tante tante fragole fresche!
Un dolce perfetto per questo periodo! Non solo bella da vedere,ma anche buonissima!!

✨Pan di spagna RICETTA COMPLETA QUI :    • PAN DI SPAGNA ALTO E SOFFICE Basi della pa...  
cerchio utilizzato per coppare di circa 15 cm
Cerchio piu' grande utilizzato di circa 20 cm
30 gr di cioccolato fondente per spennellare il fondo del pan di spagna

✨SCIROPPO PER BAGNARE IL PAN DI SPAGNA:
200 gr di acqua
20 gr di limoncello
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150 gr di zucchero semolato
POrtare a bollore tutti gli ingredienti poi lasciar raffreddare prima di utilizzare.

✨CREMA DIPLOMATICA :
500 gr di latte intero
100 gr di tuorli d'uovo
120 gr di zucchero semolato
50 gr di amido di mais
8 gr di gelatina in fogli
50 gr di burro
1 bacca di vaniglia
1 buccia di limone o arancia
200 gr di panna fresca ( da montare)

reidratare la gelatina in acqua fredda.
Portare a bollore il latte insieme alla buccia di limone e vaniglia.
Nel frattempo mescolare bene i tuorli insieme allo zucchero e alla maizena,verdare il latte caldo ( passandolo al colino) e rimettere tutto nella pentola,far addensare la crema. Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina strizzata e il burro.Lasciare raffreddare completamente,prima di unire la panna montata.

Per questa ricetta ho utilizzato 500 gr di fragole fresche




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