Quiche de Peito de Peru - Receitas Battuto's

Da série de vídeos especiais de natal Battuto's, o Chef Danilo Soares ensina como preparar uma deliciosa quiche de peito de peru, perfeito para deixar sua ceia ainda mais saborosa! Com um passo a passo simples e ingredientes de qualidade, você vai surpreender a família e amigos neste fim de ano.

Ingredientes:

Para a Massa:

200 g de farinha de trigo
100 g de manteiga (fria e em cubos)
1 gema de ovo
50 ml de água gelada (se necessário)
1 pitada de sal

Para o Recheio:

200 g de peito de peru (cozido e picado)
100 g de frutas secas (como damascos, tâmaras e uvas-passas, picadas)
3 ovos
200 ml de creme de leite
100 ml de caldo de frango dourado battutos em forma de glacê (concentrado em 30ml)
100 g de queijo gruyère
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

Para a Massa:

Misturar os Ingredientes: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa.
Adicionar a Gema e Água: Junte a gema e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de água.
Descansar: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparando o Recheio:

Misturar os Ingredientes: Em uma tigela, bata os ovos e adicione o creme de leite, o caldo de frango derretido, o peito de peru, as frutas secas, o queijo, sal, pimenta e noz-moscada, se usar. Misture bem.
Montagem:
Pré-assar a Massa: Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta com fundo removível. Fure o fundo com um garfo e pré-asse por cerca de 10-15 minutos, até levemente dourada.
Adicionar o Recheio: Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
Assar a Quiche: Leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.

Servir:

Deixe a quiche esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva quente ou em temperatura ambiente, decorando com ervas frescas, se desejar.

Não perca essa receita incrível e prepare-se para criar momentos inesquecíveis à mesa!

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