Corona di pasta sfoglia e voulevant ai 4 formaggi - Benedetta Parodi Official

Oggi prepariamo due antipasti salati così golosi e scenografici che potrete usarli come veri e propri centrotavola: una Corona di Pasta Sfoglia e dei velocissimi Vol-au-vents ripieni di fonduta!
Nella Corona ho messo la cremosità del gorgonzola e la sapidità della pancetta arrotolata, e ho completato con la nota agrodolce della Confettura di Finocchi Dolce Lucano e Arancia. Per i Vol-au-vents, invece, ho preparato una fonduta di quattro formaggi e il crunch dei peperoni secchi fritti! Questi piatti sono perfetti anche grazie ai sapori unici dei prodotti della Gift Box Primo Sole (come la confettura e i peperoni secchi fritti), che rendono il risultato finale ancora più speciale e ricco di gusto, oltre che essere un regalo perfetto per questo Natale.

INGREDIENTI (Corona e Vol-au-vents): Due sfoglie rettangolari, gorgonzola, confettura di finocchi Dolce Lucano e arancia, pancetta arrotolata, uovo, latte e parmigiano per spennellare, rosmarino e pomodorini per decorare, peperoni secchi fritti Primo Sole, 1 cucchiaio di burro, 1 cucchiaio di farina, 200 ml di latte, due sottilette, 50 g di stracchino, 30 g di parmigiano grattugiato, 20 g di pecorino grattugiato, noce moscata.

PREPARAZIONE:

Per la Corona, prendere le due sfoglie e stenderle leggermente sovrapposte. Spalmare il gorgonzola, aggiungere un po’ di confettura di finocchi dolce lucano e arancia e completare con la pancetta arrotolata. Arrotolare la sfoglia per la lunghezza, tagliare il salsicciotto a metà lasciando intera un’estremità, intrecciare i due pezzi e chiudere a corona. Spennellare con il mix di uovo, latte e parmigiano e cuocere in forno a 180\200 gradi fino a doratura, decorando poi con rosmarino e pomodorini e mettendo al centro i prodotti sott'olio Primo Sole. Per i Vol-au-vents, ritagliare i dischi di sfoglia, alternandoli ad un cerchio, spennellando con uovo per farli unire bene e cuocerli in forno a 200 gradi ventilato per 8 minuti. Nel frattempo, preparare la fonduta: sciogliere il burro e unire la farina per il roux. Aggiungere il latte a filo portando a bollore fino ad ottenere una crema densa. Unire le sottilette e lo stracchino facendoli sciogliere, aggiustare di sale e noce moscata. Togliere dal fuoco e incorporare il parmigiano e il pecorino. Riempire i vol-au-vents con la fonduta calda e completare con i peperoni secchi fritti Primo Sole #Adv

Seguitemi anche qui:
Facebook:   / benedettaparodiofficial  
Instagram:   / ziabene  
Twitter:   / benedettaparodi  
Sito Web: https://www.benedettaparodi.it/