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為什麼堅果要選低溫烘焙的?
Автор: 成就希望工程 - 吃好食物 過好生活
Загружено: 19 авг. 2023 г.
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堅果為何要選擇低溫烘焙的?:
1.保留更多的營養物質：低溫烘焙堅果，採用較低的溫度和更長的時間進行處理，這樣可以最大限度地減少營養物質的流失。堅果含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和抗氧化劑等營養成分，低溫烘焙有助於保持這些營養物質的完整性。
2.減少致癌物質形成：高溫烘焙可能會引起堅果中的脂肪氧化，從而產生致癌物質。而低溫烘焙可以避免這種情況發生，保護我們的健康。
3.低溫烘焙可以使堅果保持更好的口感和風味。高溫烘焙可能導致堅果變得乾燥、油脂流失，口感不佳。而低溫烘焙能夠更好地保留堅果的原始口感和香氣。
總之，低溫烘焙、無調味堅果是一個相當好的營養來源，適時補充也是維持健康生活的重要方式。
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