Boulettes d'aubergines

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Vous cherchez une façon originale de cuisiner de l’aubergines ? Alors je vous propose cette recette de boulettes à l’aubergine. J’accompagne ces boulettes avec une sauce tomate cuisinée ! C’est une recette facile à faire pour changer des traditionnelles boulettes de viande.

Les ingrédients :

Pour les boulettes d'aubergines

2 aubergines
2 gousses d'ail
Sel et poivre
1.5 c.à.café de persil ou de coriandre
1/2 c.à.c de cumin
1/2 c.à.café d'origan
1/2 de paprika
100 g de chapelure
60 g de parmesan

Pour la sauce tomate

1 oignon
1 boîte de concassé de tomates
Une dizaine de feuille de basilic frais (à défaut, vous pouvez mettre du basilic séché)
Sel et poivre

Retrouvez la recette détaillée sur le blog d'Harmonie Cuisine en cliquant ici :
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