Хрустящая утка в духовке | Рождественский рецепт с начинкой, соусом и разделкой
Автор: Mainii kocht
Загружено: 2021-12-19
Просмотров: 81541
Пошаговый рецепт приготовления *хрустящей утки* на Рождество или праздничный стол – с ароматной начинкой, домашним соусом и советами по разделке.
Метод запекания в пергаменте и фольге помогает сохранить сочность мяса и равномерную готовность.
✨ Главы видео:
00:00 Подготовка и очистка утки
01:23 Начинка из лука, яблок и апельсинов
01:47 Приправить, связать и завернуть утку
02:48 Запечь до хрустящей корочки и смазать сливочным маслом
04:29 Правильная разделка утки
05:12 Лёгкий соус из начинки
Ингредиенты
Утка:
1 утка, около 2,5 кг
Начинка:
2 луковицы
2 кислых яблока
2 апельсина
Соль, перец
Тимьян, полынь
Запекание:
Связанную утку приправить снаружи, завернуть плотно в пергамент и фольгу, запекать при 180 °C.
Утка 2,5 кг → около 2,5 ч приготовления.
Затем снять фольгу и запекать без покрытия 45–60 мин при 180–200 °C до золотистой хрустящей корочки.
Соус:
Использовать часть начинки (не для гарнира), залить куриным бульоном.
Довести до кипения, измельчить, процедить.
Загустить крахмалом (1–2 ст. л. крахмала + 5–7 ст. л. холодной воды).
Прокипятить до кремовой консистенции.
🍴 Отлично сочетается с тушёной красной капустой и клецками – рецепты на моём канале.
➡️ Подписывайтесь на канал для новых праздничных рецептов и советов по кулинарии!
#утка #рецептырождества #праздничныйстол
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
