魚介と鶏肉のトマト煮／ライブ配信／ばあちゃんの料理教室
Автор: ばあちゃんの料理教室【70代おばあちゃんの旬の料理】舶来堂
Загружено: 2024-02-20
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今回のばあちゃんの料理教室ライブ配信は魚介と鶏肉のトマト煮です。
魚介のトマト煮の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室／How to make Seafood Tomato Stew
https://hakuraidou.com/blog/133472/
【食材（3人分）】
エビ 12尾
ホタテ 1パック
鶏もも肉 200g
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1個
人参 1/2本
セロリ 1本
えのきだけ 1パック
ホールトマト缶 1缶（400ml）
酒 大さじ2
固形コンソメ 1個
水 300ml
塩コショウ 適量
ローリエ 1枚
とろけるチーズ 適量
１．下ごしらえ。えびの殻をむき（尻尾もあわせてとる）、背中の部分に包丁で切れ目を入れて背ワタを取り、塩水で汚れをとります。
２．にんにくを薄切り、玉ねぎと人参、セロリをみじん切りにします。えのきだけは食べやすい大きさにカットします。
３．フライパンに油を加えて、香味野菜の玉ねぎと人参、セロリを弱火で10分ほどじっくり炒めます。
４．別のフライパンに油とにんにくを加えて、香りが出るまで中火で熱したら、鶏肉の両面に焼き目を付けます。
５．（３）に（４）、えのきだけ、ボウルに入れて手でつぶしたホールトマト、酒、水、固形コンソメ、ローリエを加え、ひと煮立ちしたら、弱火で5分-10分ほど煮ます。
６．塩コショウを振り、味を調えて、とろけるチーズをかけて溶けたら出来上がり！
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