แกงระแวง แกงโบราณ อาหารไทย เมนูดังจากบุบเพ 2 รสชาติเข้มข้นหอมอร่อยมาก | krua khun jane : ครัวคุณเจน

#แกงระแวง #kruakhunjane #แกงโราณระแวงหมู
.
สวัสดีตอนเย็น ๆ วันนี้ krua khun jane : ครัวคุณเจน มีเมนูอาหารไทยโบราณมาฝากเพื่อน ๆ คือ เมนู “แกงระแวง” เป็นแกงไทยโบราณ ลักษณะและรสชาติคล้าย ๆ แกงเขียวหวานหรือแกงพะแนง
.
วิธีทำน้ำพริกแกงระแวง ใช้น้ำพริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูปเป็นหลัก หากใครชอบตำพริกแกงเองก็ไม่ต้องซื้อ แต่ KKJ : ครัวคุณเจนใช้น้ำพริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูปเลยค่ะ จากนั้นก็เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรหอม ๆ โขลกผสมกับน้ำพริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูป คือ ตะไคร้กับขมิ้นชัน โขลกรวมไปกับน้ำพริกแกงเขียวหวานจนละเอียดเป็นใช้ได้ ใช้น้ำกะทิส่วนหัวเป็นตัวหลักในการผัดเครื่องแกงจนสุกและมีกลิ่นหอม
.
เนื้อสัตว์ที่นำมาใช้แกงส่วนใหญ่ใช้เนื้อหมู เนื้อไก่หรือเนื้อวัว สำหรับแกงระแวงวันนี้ KKJ : ครัวคุณเจน ใช้สันคอหมู นำมาหั่นเป็นชิ้นหนาพอควร เมื่อต้มกับหางกะทิแล้วจะนุ่มพอดี ไม่แข็งกระด้าง ในการต้มให้ใส่ตะไคร้หั่นท่อนลงไปด้วย ใช้ไฟกลางและใช้ เวลาในการต้มเนื้อหมูประมาณ 15-20 นาที ความหอมของตะไคร้จะเข้าเนื้อหมูหอมมาก ๆ
.
แกงระแวงแบบโบราณจะใส่หัวกะทิแค่พอให้น้ำแกงขลุกขลิกเพราะน้ำแกงต้องเข้มข้น ส่วนรสชาติจะออกเค็มนิดๆ จากน้ำปลา และมีหวานหอมจากตัวน้ำกะทิ และน้ำตาลมะพร้าว ลองทำทานกันดูนะคะ บอกเลยว่ารสชิของแกงระแวงเป็นอาหารไทยโบราณที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์เป็นอย่างยิ่งค่ะ
.
#อาหารไทยโบราณ #เมนูดังจากบุบเพ 2 #แกงระแวงหมู #KKJครัวคุณเจน #แกงโบราณ #กินอย่างไทย #แกงระแวงเนื้อ #แกงระแวงไก่
-----------------------
กดติดตามและกดกระดิ่งแจ้งเตือน เพื่อไม่พลาดอัพเดทคลิปใหม่ ๆ : https://bit.ly/3f0eFqX
---------------
ช่องทางติดตาม / Want to find krua khun jane elsewhere on the internet?
Youtube Channel : krua khun jane : ครัวคุณเจน
:    / @kruakhunjane  
--------------
Facebook : Sirine NW Janeejaney
:   / innanun  
-------------
Page facebook : krua khun jane : ครัวคุณเจน
:   / krua-khun-jane-2180585328619585  
------------
page facebook : อาหารเล่าเรื่อง
: https://bit.ly/2KaGHVx
------------
E-mail : [email protected]
.