MACCHERONCINI ALLA NORMA la pasta più famosa di Sicilia-con tutorial dettagliato dei maccheroncini😍😋
Автор: In cucina con passione by Antonellina
Загружено: 2022-09-29
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La pasta alla Norma è un primo piatto tipico della cucina siciliana. Un connubio di sapori, l'unione della passata di pomodoro fresco con le melanzane fritte e la ricotta infornata, la rendono unica.
Questa è la mia versione messinese, che sostituisce la ricotta salata con quella infornata, più dolce e delicata. PROVATELA e vi leccherete i baffi!.😋😋😋
INGREDIENTI per 2 per:
Per l'impasto :200 g di semola di grano duro rimacinato e 100 ml circa di acqua tiepida
Per il sugo:
pomidori piccadilli
sedano
cipolla di Tropea
aglio, basilico
ricotta infornata (o salata)
olio, sale, pepe
zucchero (per contrastare l'acidità del pomidoro
olio di semi
melanzana medio grande
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