"Russian" IMPERIAL STOUT poco "Imperial" | BIRRA ARTIGIANALE Fatta in CASA | Tecnica ALL GRAIN

La mia Birra n°56, un'Imperial Stout (stile 20C. BJCP). Una birra complessa dall'elevato grado zuccherino, brassata in All Grain con impianto All in One (AIO), con il metodo più semplice e veloce per produrre birre dall'alta densità iniziale (OG).
Birra Artigianale fatta in casa brassata con tecnica All Grain in BIAP (Brew In A Pipe)

GRIST:
38% Maris Otter
25% Munich
18% Avena (fiocchi)
11% DME (Estratti di Malto Secco)
8% Pale Crystal
8% Brown
2% Roasted Barley
2 % Carafa III decorticato (Weyrermann)

LUPPOLI:
Challenger 7.7% A.A. 50 g. 60 min (59 IBU)

LIEVITO:
Lallemand BRY-97 (33g.)

00:00 Introduzione
00:40 le Imperial Stout
01:54 Produrre Birre ad alta densità
03:07 I Grani
04:00 Ammostamento
05:31 Luppolo e Bollitura
06:20 Lievito e Fermentazione
09:07 Primo Assaggio
10:41 Considerazioni Finali

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