Domowy pszenno-żytni chleb na zakwasie. Kompletny poradnik
Автор: Chleb z pomidorem
Загружено: 2024-03-24
Просмотров: 28775
Witam
Dziś chcę się podzielić przepisem na pszenno-żytni chleb na naturalnym zakwasie.
Składniki:
1. Aktywny zakwas ok 50g
2. Mąka 1kg
w tym:
200g mąki pełnoziarnistej (w tym przepisie używam mieszanki mąki żytniej typ 2000 i pszennej typ 1850)
450g mąki pszennej jasnej typ 450 lub 500
350g mąki chlebowej typ 650 lub 750
3. Woda 700ml
4. Sól ok 20g
5. Ulubione dodatki jak zioła, ziarna, płatki owsiane czy orzechy
(ja używam prażonych, namoczonych i odsączonych nasion słonecznika oraz dyni)
00:00 Wstęp
01:09 Zakwas
05:30 Zaczyn do ciasta
07:12 Dodawanie składników
11:00 Wyrabianie ciasta, pierwsze rozciąganie
11:20 Drugie rozciąganie ciasta
12:20 Trzecie rozciąganie ciasta
13:18 Czwarte rozciąganie ciasta
15:07 Opcje pieczenia chleba
16:18 Wstępne formowanie bochenków
19:34 Końcowe formowanie bochenków i umieszczanie w koszyczkach do wyrastania
25:00 Przygotowanie chleba do pieczenia, nacinanie bochenków
27:00 Pieczenie pierwszego chleba
27:58 Drugi chleb
29:33 Trzeci chleb
31:40 Kilka słów na koniec
#chleb #zakwas #chlebnazakwasie #przepis #naturalny #chrupiący #smaczny
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
