Ceco TV - Roscón de Reyes en el robot de cocina Mambo y el horno de sobremesa Bake&Fry

Aprende a hacer un roscón de Reyes para todos tus invitados

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ROSCÓN DE CREMA DE CACAO
Ingredientes 👑
2 Láminas redondas de hojaldre
2 claras de huevo, separadas
50 g de avellanas
75 g de azúcar
75 g de chocolate blanco postres
75 g de chocolate fondant
100 g de leche
50 g de aceite de girasol
200 g de azúcar
zumo de ½ limón

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 200ºC.
2. Hacemos con ayuda de un vaso un círculo en el centro de cada masa y retiramos este trozo para dar forma de roscón, pincelamos con 1 de las claras de huevo y horneamos durante 7 minutos cada lámina.
3. Mientras preparamos la crema de cacao, con las cuchillas en la jarra introducimos 50 g de avellanas y 75 g de azúcar, cerramos la tapa y colocamos el vaso medidor y trituramos durante 15 segundos a velocidad 10.
4. Bajamos los ingredientes hacia el fondo de la jarra, cerramos la tapa y colocamos el vaso medidor y volvemos a triturar otros 10 segundos a velocidad 10.
5. Agregamos los 75 g de cada chocolate, cerramos la tapa y colocamos el vaso medidor y rallamos durante 15 segundos a velocidad 10.
6. Incorporamos 100 g de leche y 100 de aceite de girasol, cerramos la tapa y colocamos el vaso medidor y cocinamos durante 7 minutos a velocidad 3, 50 ºC potencia de calor 5.
7. Dejamos enfriar la crema y la extendemos en una de las láminas horneadas y colocamos la otra, también horneada encima.
8. Con la jarra limpia y las cuchillas introducimos 200 gramos de azúcar, cerramos la tapa, colocamos el vaso medidor y pulverizamos durante 15 segundos a velocidad 10.
9. Agregamos 1 clara de huevo y el zumo de medio limón y mezclamos durante 10 segundos a velocidad.
10. Vertemos por encima del roscón y para decorar podemos poner unos cacahuetes con chocolate o golosinas.