خورش فسنجون اصیل | Authentic Persian Fesenjan

In this video on Cooking with Shirin, I’ll show you how to make authentic Persian Fesenjan stew step by step.
A rich, glossy walnut and pomegranate stew with the perfect balance of sweet and sour flavors.

🔸 Tips for choosing the right walnuts
🔸 Secrets to deep color and rich taste
🔸 Perfect for family dinners or special occasions

🔔If you love Persian cooking, don’t forget to subscribe and like the video.

👉👉Key Tips for a Rich & Oily Fesenjan Stew

• Cook the stew on very low heat for a long time (about 5–7 hours)
• Grind the walnuts twice to release more natural oil
• Sauté the walnuts gently over low heat until they start releasing oil
• Use fresh, high-fat walnuts
• Add cold water immediately after sautéing the walnuts to help the oil separate



در این ویدیو از کانال Cooking with Shirin طرز تهیه خورش فسنجون اصیل ایرانی رو قدم‌به‌قدم آموزش می‌دم؛
فسنجونی خوش‌رنگ، جاافتاده و کاملاً متعادل بین ترشی و شیرینی 🍯🍋

🔸 آموزش انتخاب گردوی مناسب
🔸 راز تیره و براق شدن فسنجون
🔸 مناسب مهمانی و غذای مجلسی

🔔اگر به آشپزی ایرانی علاقه‌مند هستی، حتماً کانال رو سابسکرایب کن و ویدیو رو لایک کن ❤


👈👈نکات مهم برای روغن انداختن خورش فسنجون


• پخت خورش با شعله کاملاً ملایم و مدت زمان طولانی (حدود ۵ تا ۷ ساعت)
• دو بار چرخ کردن گردو برای آزاد شدن کامل روغن
• تفت دادن گردو با حرارت ملایم تا به‌خوبی روغن بیندازد
• استفاده از گردوی تازه و پرچرب
• افزودن آب سرد بلافاصله بعد از تفت دادن گردو برای شوک و روغن‌اندازی بهتر

#خورش_فسنجون #فسنجون #آشپزی_ایرانی #غذای_ایرانی #فسنجون_اصیل #آموزش_آشپزی
#Fesenjan #PersianFesenjan #PersianFood #IranianCuisine #PersianCooking #WalnutStew #CookingWithShirin