IEKEI RAMEN - jak zrobić klasyk z Yokohamy?

Dziś przed wami odcinek o ramenie w stylu domowym - przepis na słynny iekei z Yokohamy! Nazwa iekei oznacza w bezpośrednim znaczeniu styl domowy, od słów „ie” (dom) i „kei” (styl). Iekei to ramen z tare z sosu sojowego, z bulionem tonkotsu z domieszką kości z kurczaka oraz charakterystycznymi dodatkami w postaci blanszowanego szpinaku, nori oraz chashu. Bulion ma charakterystyczny żółty kolor, który zawdzięcza wykorzystaniu w nim oleju z kurczaka.

Książka ZROZUMIEĆ RAMEN dostępna na - https://www.topgar.pl

Playlista RAMEN -    • Ramen  

Jeśli film Ci się podoba to zostaw komentarz oraz daj łapkę w górę 👍 w ten sposób pomożesz w rozwoju kanału!

Obserwuj mnie na Instagramie -   / topgarpl  
Polub na Facebooku -   / topgarpl  

Partnerem odcinka jest BEKO
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

IEKEI RAMEN
(1 porcja)
Tare:
30 ml dojrzewającego tare z sosu sojowego    • Jak zrobić TONKOTSU RAMEN? - wszystko co m...  

Bulion: 350 ml bulionu typu (najlepiej wieprzowego z domieszką kości z kurczaka -    • Jak zrobić TONKOTSU RAMEN? - wszystko co m...   (fragment od 2:07)
Makaron: porcja ok. 130 g makaronu ramen ok. 1,8-2 mm grubości    • Domowy MAKARON RAMEN - wszystko co musisz ...  

Olej:
10-30 ml oleju ze skórek z kurczaka    • Jak zrobić TORI PAITAN RAMEN? - wszystko c...  

Dodatki
chashu    • CHASHU🇯🇵, czyli niesamowity japoński duszo...  
kurze lub przepiórcze jajka ajitama    • Ajitama - jak przygotować idalne jajka do ...  
szpinak
pasta tobanjan
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Rozdziały:
Rozdziały:
0:00 Historia IEKEI Ramen
1:41 lista składników
2:52 przygotowanie składników ramenu
3:16 składanie sanramenu