95作品目‼️笠原シェフのレシピでスープカレー🍛
Автор: 人妻キッチン劇場
Загружено: 2025-12-02
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今週は笠原さんにお世話になります。
スープカレー…
冗談抜きで美味しく出来上がり感動です😭！
せっかく買った
カルダモンとクミンを使うべくまた作りたいと思います😆
■スープカレー（4人前）
【材料】
ご飯 適量、鶏の手羽元 8本、玉ねぎ 1個、セロリ 100g、トマト 2個、パプリカ 1/2個、いんげん 8本、ナス 2本、かぼちゃ 100g、ゆで卵 人数分、バター 15g、塩・コショウ 少々、砂糖 少々、サラダ油 適量
A（おろしニンニク 大さじ1、おろし生姜 大さじ1、カレー粉 大さじ2、カルダモン 小さじ1、クミン 小さじ1/2）
B（水 1L、酒 大さじ3、醤油 大さじ3、砂糖 大さじ2、味噌 大さじ2）
【作り方】
① 玉ねぎは薄切りにする。
セロリは筋を削り取って薄切りにする。
トマトはヘタを取って、ざく切りにする。
パプリカは一口大に切る。
いんげんはヘタを切って半分の長さにする。
ナスは縦半分に切って包丁で切れ目を入れる。
かぼちゃは5mm幅ぐらいに切る。
② 手羽元に塩・コショウ(少々)をふる。
③ フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ中火にかけ
手羽元を焼き目がつくまで焼き、一度取り出す。
同じフライパンを使い油はそのままで
玉ねぎ・セロリ・トマトを入れて
塩(少々)をして、しんなりするまで炒める。
④ Aを加えて香りが立つまで炒めたら
Bを加えてかき混ぜて味噌を溶かして
手羽元を戻し入れて蓋をして20分ほど煮る。
※鶏肉から出た脂も一緒に入れる
⑤ 別のフライパンにサラダ油を多めに入れ
①の野菜をそれぞれ揚げ焼きにして
バットに取り出したら塩(少々)をふっておく。
⑥ ④にバター(15g)を加えて溶かし
味見をして塩・コショウ・砂糖で味を調える。
⑦ 器に盛り、ご飯を添えて
ゆで卵、野菜をトッピングして盛り付ける。
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