¡Haz un POLLO RELLENO para tu cena de Navidad o tu fiesta de fin de año! | @sumitoestevezchef ​

Hoy le tengo una receta muy técnica pero a la vez entretenida de hacer para estas fiestas de Fin de Año o Navidades. Esta vez les enseñaré cómo deshuesar un pollo, para luego preparar un relleno de carácter festivo salteando dátiles, escalonias, nueces y celery, horneamos y estamos listos para sorprender a nuestros amigos en cualquier celebración y compartir un momento maravilloso.

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👨‍🍳Ingredientes👨‍🍳 :

Para el pollo:
1 Pollo entero (deshuesado completo)
Sal y pimienta al gusto

Para el relleno :
Aceite de oliva al gusto
2 cdas de mantequillas
3 unidades de escalonias o echalote
50gr de nuez
70gr de dátiles cortados medianamente
85gr de celery cortado en cubos mediano
30gr de pan cortado en cubos
Tomillo fresco.

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Producción: Sofrito Creativo   / sofritocreativo  
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava

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