Keto Cinnamon Rolls

Pan size: 9 x 9 inch (23 x 23 cm) square pan


INGREDIENTS
2 cups (200g) blanched almond flour
1 cup (175g) vital wheat gluten (I used Anthony’s Vital Wheat Gluten)
¼ cup (50g) powdered erythritol
½ teaspoon (2g) salt
½ teaspoon (2g) xanthan gum (optional)
3 teaspoons (11g) instant dry yeast
1 cup (250mL) warm unsweetened almond milk (105°F-115°F/41°C-46°C)

¼ cup (60g) melted unsalted butter
¾ cup (150g) granulated brown sugar substitute (I used Lakanto Golden)
2 tablespoons (16g) ground cinnamon
⅓ cup (76g) melted unsalted butter
½ cup (80g) chopped walnuts

Cream cheese drizzle (optional)
4 ounces (125g) softened cream cheese
2 tablespoons (30g) unsalted melted butter
1 teaspoon (5mL) vanilla extract
¾ cup (150g) powdered erythritol
pinch of salt
2-4 tablespoons (30-60mL) unsweetened almond milk (depends on the consistency that you want to achieve)


Bake for 350°F (180°C) for 45-50 minutes.


Yields 16 rolls (macros per roll)
NET CARBS: 2.6g
FIBER: 2.8g
FAT: 14.0g
PROTEIN: 9.8g
CALORIES: 179


NOTE: For best results, I highly recommend using the metric/gram measurements (using a digital scale), rather than the standard/cup measurements.


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INGREDIENTES
2 tazas (200 g) de harina de almendras blanqueada
1 taza (175 g) de gluten de trigo vital (usé Gluten de trigo vital de Anthony)
¼ de taza (50 g) de eritritol en polvo
½ cucharadita (2 g) de sal
½ cucharadita (2 g) de goma xantana (opcional)
3 cucharaditas (11 g) de levadura seca instantánea
1 taza (250 ml) de leche de almendras tibia sin azúcar (105 ° F-115 ° F / 41 ° C-46 ° C)

¼ de taza (60 g) de mantequilla derretida sin sal
¾ taza (150 g) de sustituto de azúcar moreno granulado (yo usé Lakanto Golden)
2 cucharadas (16 g) de canela molida
⅓ taza (76 g) de mantequilla derretida sin sal
½ taza (80 g) de nueces picadas

Chorrito de queso crema (opcional)
125 g (4 onzas) de queso crema ablandado
2 cucharadas (30 g) de mantequilla derretida sin sal
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
¾ taza (150 g) de eritritol en polvo
pizca de sal
2-4 cucharadas (30-60 ml) de leche de almendras sin azúcar (depende de la consistencia que desee lograr)

Hornee a 350 ° F (180 ° C) durante 45-50 minutos.

Rinde 16 rollos (macros por rollo)
CARBOHIDRATOS NETOS: 2.6g
FIBRA: 2.8g
GRASA: 14,0 g
PROTEÍNA: 9,8g
CALORÍAS: 179


INGREDIENTI
2 tazze (200 g) di farina di mandorle sbollentate
1 tazza (175 g) di glutine di frumento vitale (ho usato il glutine di frumento vitale di Anthony)
¼ di tazza (50 g) di eritritolo in polvere
½ cucchiaino (2 g) di sale
½ cucchiaino (2 g) di gomma xantana (opzionale)
3 cucchiaini (11 g) di lievito secco istantaneo
1 tazza (250 ml) di latte di mandorle caldo non zuccherato (41 ° C-46 ° C / 105 ° F-115 ° F)

¼ di tazza (60 g) di burro fuso non salato
¾ tazza (150 g) sostituto dello zucchero di canna semolato (io ho usato Lakanto Golden)
2 cucchiai (16 g) di cannella in polvere
⅓ tazza (76 g) di burro non salato fuso
½ tazza (80 g) di noci tritate

Fiocchi di crema di formaggio (opzionale)
4 once (125 g) di formaggio spalmabile ammorbidito
2 cucchiai (30 g) di burro fuso non salato
1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia
¾ tazza (150 g) di eritritolo in polvere
pizzico di sale
2-4 cucchiai (30-60 ml) di latte di mandorle non zuccherato (dipende dalla consistenza che si desidera ottenere)

Infornare a 180 ° C per 45-50 minuti.

Produce 16 rotoli (macro per rotolo)
CARBOIDRATI NETTI: 2,6 g
FIBRA: 2.8g
GRASSI: 14,0 g
PROTEINE: 9,8 g
CALORIE: 179


INGRÉDIENTS
2 tasses (200 g) de farine d'amande blanchie
1 tasse (175 g) de gluten de blé vital (j'ai utilisé le gluten de blé Vital d'Anthony)
¼ tasse (50 g) d'érythritol en poudre
½ cuillère à café (2 g) de sel
½ cuillère à café (2 g) de gomme xanthane (facultatif)
3 cuillères à café (11g) de levure sèche instantanée
1 tasse (250 ml) de lait d'amande chaud non sucré (105 ° F-115 ° F / 41 ° C-46 ° C)

¼ tasse (60 g) de beurre non salé fondu
¾ tasse (150g) de succédané de cassonade granulé (j'ai utilisé Lakanto Golden)
2 cuillères à soupe (16 g) de cannelle moulue
⅓ tasse (76g) de beurre non salé fondu
½ tasse (80 g) de noix hachées

Un filet de fromage à la crème (facultatif)
4 onces (125 g) de fromage à la crème ramolli
2 cuillères à soupe (30g) de beurre fondu non salé
1 cuillère à café (5mL) d'extrait de vanille
¾ tasse (150g) d'érythritol en poudre
pincée de sel
2 à 4 cuillères à soupe (30 à 60 ml) de lait d'amande non sucré (dépend de la consistance que vous souhaitez obtenir)

Cuire au four à 350 ° F (180 ° C) pendant 45 à 50 minutes.

Donne 16 rouleaux (macros par rouleau)
GLUCIDES NETS: 2,6 g
FIBRE: 2,8 g
GRAISSE: 14,0 g
PROTÉINES: 9,8 g
CALORIES: 179