ENTREMET PISTACHE, FRAMBOISE ET CHOCOLAT BLANC
Автор: Les délices de tata mimi
Загружено: 2022-12-16
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Coucou tout le monde, je vous partage cette fois ci, un entremet qui en jette visuellement et tellement savoureux !!!
J-3 Insert pistache :
150 g de crème liquide
150 g de pâte à pistache
3 g de gélatine
J-2 Insert framboise :
350 g de purée de framboise
60 g de sucre
7 g de gélatine
J-2 Biscuit à la vanille :
2 oeufs
130 g de sucre
30 ml de lait
Colorant
135 g de farine
1 sachet chimique
60 g d'huile
60 g de beurre fondu
2 c à s d'arôme vanille
Enfournez a 180 • pet 15 mns
J-1 Mousse bavaroise au chocolat blanc :
4 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre
200 ml de lait
200 g de chocolat blanc
9 g de gélatine
Chantilly :
20 cl de crème liquide
J-1 Montage de l'entremet
Jour J Glaçage miroir :
75 g d'eau
225 g de sucre
150 ml de crème liquide
2 c à s de concentré sucré
150 g de chocolat blanc
10 g de gélatine
Colorants (vert, blanc et rouge)
Soyez créatif et faites vous plaisir !!!
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