【本日5月1日はちいかわ&ハチワレちゃんのお誕生日🎂🎀🩵】卵1つで柚子レモンシフォンケーキを焼いてお祝いするよｯ🍋🐇💫Seriaのシリコン型が同時に2台焼けるレシピあり🍊✨️

こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着て、お菓子作りしている者です^⸝⸝._.⸝⸝^

＼せーのっ／
ちいかわ&ハチワレちゃん、お誕生日おめでとう~(ˊ⸝⸝o̴̶̷ ̫ o̴̶̷⸝⸝ˋ)🎂🎉💐🐟🧸💘!!!

初夏の季節にもぴったり✨️
爽やかな柚子レモンシフォンケーキを焼いて生クリームでデコレーションし、ふたりのお誕生日をお祝いしていきます🍊💛🎉✨️
(ふたりのお友達のうさぎカラーの黄色＝柚子レモンのフレーバーに決まりました🐰🍊💛)

ふわふわしっとり食感のレモンシフォン生地に、甘く爽やかな柚子の風味が味わえてとっても美味しいのでぜひお試しくださいね🤤
生クリームをトッピングせず、そのまま食べても爽やかで美味しいです🍋🍊💛

Seria 12cmシリコン型 2台
(5号の場合は4倍の分量)
【材料】
・L卵 1つ
・砂糖(動画ではグラニュー糖使用) 15ｇ
・サラダ油 8ｇ
・柚子茶ジャム 15ｇ
・レモン果汁 5ｇ
・薄力粉 15ｇ

【トッピング】
・生クリーム+砂糖+食紅

【下準備】
・柚子ジャムは柚子皮入りだとアクセントになって美味しいので、瓶からお箸やフォークで拾い上げて計量しましょう🍊
・シリコン型を初めて使用する時は石鹸のついたスポンジでよく洗い、水気を拭き取っておく

《目次》
00:00 柚子レモンシフォンケーキ作りstart
01:02 卵黄と卵白を分ける
01:17 卵黄生地作り
02:29 メレンゲ作り
04:28 ふたつの生地を混ぜ合わせる🍋🍊
05:10 型に流して空気を抜きオーブンへ🔥
05:59 焼き上がり🍊🍋
07:02 デコレーション🎂🎀🩵

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐす
③サラダ油とレモン果汁を②へ加えてしゃかしゃか混ぜ、柚子ジャムを加えてさらに混ぜる
④薄力粉を振るい入れ、粘り気が出たあともホイッパーのままぐるぐるよく混ぜる
⑤メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたらお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑥卵黄生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑦⑥で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
⑧生地を型に流し入れ、トントンと落として空気を抜き、更に箸で円を描き空気を抜く
⑨6本の花割れ線を箸の太い方で引く🌼
⑩170℃に予熱が完了したオーブンで17~20分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
表面が焦げそうな場合はアルミホイルを途中で被せてあげてください！
⑪焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返す
筒の中まで熱が完全に冷めたらラップして冷凍庫で凍らせましょう

❄️シリコン型から外す際、生地が凍っている状態のほうがふわふわのシフォンが潰れることなくきれいに取り出せます◎
生クリームなどデコレーションしている間にふわっと柔らかな生地に戻るので、ふわふわな状態に解凍してからお召し上がりくださいね🍋☁️

❄️紙型・アルミ型で焼かれた場合は、ラップして冷蔵庫で最低4時間は冷やしてからお召し上がりください◎

ホールシフォンを透明な袋に入れリボンをかけてラッピングしたら、プレゼントやお手土産の際とても喜ばれますよ🤍

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