“ঘরোয়া উপায়ে বেগুন–টমেটো পোড়া গরম ভাতের সাথে জমে যাবে”

✨ বেগুন পোড়া ও টমেটো পোড়ার অসাধারণ মিশ্রণ – সহজ ঘরোয়া রেসিপি ✨

আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি দারুণ সুস্বাদু একটা রেসিপি — বেগুন পোড়া আর টমেটো পোড়ার মিশ্রণ। খুব কম উপকরণে তৈরি এই পদটি গরম ভাতের সাথে একেবারে জমে যায়। চলুন দেখে নেওয়া যাক পুরো প্রস্তুত প্রণালী।


---

🥘 প্রয়োজনীয় উপকরণ

বেগুন – ২টি (মাঝারি বা বড়)

টমেটো – ২টি

পেঁয়াজ কুচি – ২টি মাঝারি

ধনেপাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ

কাঁচা লঙ্কা কুচি – স্বাদমতো

নুন – স্বাদমতো

সরষের তেল – ১–২ চা চামচ



---

🔥 প্রস্তুত প্রণালী

১) প্রথমে বেগুন ও টমেটো ধুয়ে নিন

বেগুন ও টমেটো দুটোকেই পরিষ্কার করে জলে ধুয়ে রাখুন। তারপর বেগুন এবং টমেটোতে ভালোভাবে সরষের তেল মাখিয়ে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিতে হবে

২) বেগুন পোড়া

গ্যাসে মিডিয়াম হিটে বেগুনটা চারদিক সমানভাবে পুড়িয়ে নিন।
ছালটা কালো হয়ে গেলে বুঝবেন ভেতরটা ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেছে।

৩) টমেটো পোড়া

ঠিক একইভাবে টমেটোগুলোও গ্যাসে দিয়ে পোড়াতে থাকুন।
টমেটো নরম হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

৪) ছাল ছাড়ানো ও মাখানো

বেগুন এবং টমেটোর ছাল ভালোভাবে ছাড়িয়ে নিন।
তারপর দুটোই একটি বাটিতে নিয়ে হাতে বা চামচ দিয়ে ভালোভাবে চটকে নিন।

৫) মশলা মেশানো

এবার এতে যোগ করুন —

পেঁয়াজ কুচি

ধনেপাতা কুচি

কাঁচা লঙ্কা

নুন

সামান্য সরষের তেল


সবকিছু একসঙ্গে ভালোভাবে মেখে মিশিয়ে নিন।


---

🍽 পরিবেশন

গরম ভাত, রুটি বা খিচুড়ির সঙ্গে এই বেগুন–টমেটো পোড়া একেবারে অসাধারণ লাগে।
সুস্বাদু, সহজ এবং একদম ঘরোয়া স্বাদ!


---

যদি চাও, আমি এর একটা ইউটিউব টাইটেল, থাম্বনেইল টেক্সট, কীওয়ার্ড ট্যাগ, হ্যাশট্যাগও বানিয়ে দিতে পারি!



Facebook:-  / 15jgegstqx  
Instagram:-https://www.instagram.com/cookingby_r...




#food #cooking #cookingbyrm #cookingrecipes #easyrecipe #kitchentips #kitchen #homemadefood #foodie #foodlover #foodlovers #healthcooking #tasty #yummy #delicious #roastedeggplant #roastedtamato #smokyeggplant #mashedveggies #indianvegrecipe #indianvegrecipes #bengalivegrecipes #tomato #tomatobharta #villagestylecooking