Vinagres Caseiros - Noções Gerais - Chef Ana Lemgruber (2022)

Assista este vídeo, obtenha uma visão geral e passe a fabricar e se apaixonar pelos vinagres caseiros!

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IMPORTANTE: Realize o processo de esterilização dos potes (ainda molhados, após serem higienizados) em etapas de 30 segundos até que estejam completamente secos, e se for usado um pano para evitar que os potes oscilem, este deve estar úmido para evitar-se sua eventual combustão.
Embora os equipamentos variem muito em termos de potência, 5 potes de 200 ml são normalmente esterilizados em cerca de 3 minutos no meu micro-ondas (em até 6 etapas com 30 segundos cada).

COMO UTILIZAR OS VINAGRES CASEIROS:
Na culinária:
Para temperar saladas, molhos, bolos e marinadas; para dar acidez em geleias, conservas e ketchups; na higiene de frutas, legumes e verduras.
Na limpeza doméstica:
Cozinha: bancadas, pias, forno e fogão; na remoção da gordura da louça e panelas; associado ao bicarbonato de potássio para desentupir pias.
Banheiros: pia, torneiras, privada, box e espelhos.
Na limpeza de roupas:
Colocar na máquina de lavar para perfumar e higienizar.
Na estética:
Para dar brilho aos cabelos; auxilia na remoção de lêndeas.
Na saúde:
Ingestão diária para reduzir problemas gastrointestinais.

Água sem cloro: A água clorada vai prejudicar o crescimento da flora dos microrganismos acidificantes benéficos. Podemos retirar o cloro fervendo a água e deixando que esfrie ou simplesmente deixar a água filtrada descansar por 24 horas num recipiente de boca larga coberto com um pano de algodão para evitar poeira, pois o cloro irá evaporar ou então comprar água mineral.

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Sempre que possível utilize ingredientes orgânicos – o planeta e a sua saúde agradecem!!!

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