Ricetta Impasto per pizza allo Zafferano: il segreto per una pizza dorata e profumata
Автор: Cartisia
Загружено: 2025-11-19
Просмотров: 262
In questo video ti mostro passo dopo passo come preparare l’impasto, i tempi di lievitazione e la cottura perfetta in teglia per ottenere una pizza croccante fuori e morbida dentro.
Ingredienti:
20ml di acqua naturale
8gr di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
2gr di zafferano
400ml di acqua naturale
420gr di farina tipo 0 Manitoba
80gr semola rimacinata di grano duro
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
10gr di sale
In forno statico preiscaldato a 250 gradi per 13/15 minuti nel ripiano piu' basso del forno(la teglia tocca la base del forno) poi sfornate mettete mozzarella olio e origano e mettete la teglia nel ripiano di mezzo 3/5 minuti
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