Varză CĂLITĂ de post - rețeta de varză dulce fără carne

#varzacalita #retetesimple #retetedepost
Oricând dorești să pregătești un meniu tradițional, încearcă această mâncare de varză dulce fără carne! O rețetă de varză călită de post, pe cât de ieftină și de ușoară, pe atât de gustoasă!
Mâncarea de varză dulce fără carne este o rețetă perfectă pentru zilele de post ortodox sau pentru dacă ați adoptat un stil de viață vegan sau vegetarian.
De asemenea, varza călită de post este o garnitură grozavă lângă orice bucată de carne sau cârnați de casă.

În plus, varza este un aliment bogat în fibre, vitamine și minerale, dar sărac în calorii. O porție din această mâncare de varză dulce călită, fără carne are doar 191 kcalorii, așa că este o opțiune excelentă și pentru cei care sunt caută rețete dietetice.
_______
📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ https://bucate-aromate.ro/2023/11/man...
_______

📌 Ingrediente pentru 4 porții

1 varză dulce (max. 1 kg)
1 ceapă mare
50 ml ulei
1 linguriță boia dulce (sau iute, afumată, combinate)
1 crenguță cimbru uscat
1 frunză de dafin
1 linguriță piper boabe (opțional)
1 linguriță semințe de chimen
1 linguriță fulgi de ardei iute (optional)
200 ml suc de roșii
sare și piper (după gust)
pătrunjel sau mărar proaspăt (pentru servit)
_______
🔪 Preparare

Curățați varza de frunzele exterioare și îndepărtați cotoarele, apoi o tocați în fâșii subțiri.
Puneți varza într-un castron mare, presărați o linguriță de sare și frământați cu mâinile 1-2 minute până când se înmoaie puțin. Lăsați-o deoparte 15-20 de minute, timp în care se va înmuia și mai mult și își va reduce volumul.
Încingeți uleiul într-o cratiță încăpătoare și căliți aici ceapa tocată solzișori sau cuburi, după preferințe. Presărați de la început un praf de sare și gătiți timp de 5-7 minute amestecând des până când ceapa devine translucidă, dar fără să se ardă.
Peste ceapa călită adăugați varza tocată stoarsă bine în pumni ca să mai elimine din apa pe care o conține.
Căliți varza la foc mediu spre mare amestecând continuu timp de 3-4 minute. Când varza s-a înmuiat de tot, puneți: cimbrul, frunza de dafin și boabele de piper.
Acoperiți cratița cu un capac, reduceți focul la mic și lăsați varza să se gătească aprox. 30 de minute. Verificați din când în când să nu se lipească de cratiță și dacă are nevoie de lichid, adăugați foarte puțină apă caldă.
Când varza este gătită, gustați și verificați dacă mai este nevoie de sare, apoi adăugați sucul de roșii și restul condimentelor.
Fierbeți varza încă 10 minute pe plită fără capac. O altă variantă ar fi să dați cratița la cuptorul preîncălzit la 220 de grade pentru 7-8 minute, cât să scadă varza și să se rumenească ușor deasupra.
_______
📱 Mă puteți urmări și pe:

Blog ▶ https://bucate-aromate.ro/
Facebook ▶   / bucateareomate  
Instagram ▶   / iuliana_bucate_aromate  
Pinterest ▶   / bucatearomate  
_______
🎞 Conținutul videoclipului:
0:00 Introducere
0:26 Ingrediente