🥭 Mango Sago Dessert Recipe | Easy Mango Dessert Recipe | Summer Special Indian Sago Drink 🧊

🥭 Mango Sago Dessert Drink | Summer Special Refreshing Recipe | साबूदाना मैंगो ड्रिंक 🧊

गर्मियों में चाहिए कुछ ठंडा, टेस्टी और हेल्दी? तो ट्राय कीजिए ये Mango Sago Dessert Drink – जिसमें है मलाईदार दूध, साबूदाना (Sago), आम (Mango), तुलसी बीज (Basil Seeds) और घर पर बनी झटपट मैंगो जेली!
इसे आप ग्लास में ड्रिंक की तरह या बाउल में डेज़र्ट की तरह भी सर्व कर सकते हैं।

This creamy, fruity & refreshing mango drink is inspired by Asian flavors – perfect for summer, Iftar, parties, or as a homemade chilled treat.
✅ No egg, ✅ No gelatin – completely vegetarian & kid-friendly!


⏱ Chapters / टाइम स्टैम्प्स:
0:00 – Intro
0:27 – Soaking the Sago
0:45 – Cooking Sago Perfectly
1:26 – Making Quick Mango Jelly
4:14 – Preparing Mango Basil Seed Mix
4:38 – Combining Everything
5:43 – Serving as a Dessert
5:51 – Serving as a Drink
6:02 – Garnishing & Pro Tips
6:05 – Taste Test & Outro
🍴 Ingredients / सामग्री:
✅ Sago Base:

1/2 cup Sago (साबूदाना)
2 cups Water (पानी – भिगोने के लिए)
1/2 litre Full Fat Milk (फुल क्रीम दूध)
1/4 cup Sugar (चीनी – स्वाद अनुसार)
✅ Quick Mango Jelly:

1 packet Mango Jelly Mix (85-90g)
1¾ cups Boiling Water (पैकेट के अनुसार पानी)
✅ Mango Mix with Basil Seeds:

2 tbsp Basil Seeds (तुलसी बीज / सब्जा)
1 cup Water (for soaking)
1 cup Mango Pulp (ताज़ा या कैन्ड)
1 cup Milk (ठंडा दूध)
3-4 Cardamom Pods (इलायची) या 1/4 tsp Powder
Few strands of Saffron (केसर – ऑप्शनल)
Extra Sugar (optional – if mango not sweet)
✅ Assembly:

3/4 cup Mango Jelly (कटे हुए टुकड़े)
Mango Cubes (टुकड़े)
Chopped Dry Fruits (बादाम, पिस्ता)
Extra Cold Milk (for drink version)
📝 Instructions / बनाने की विधि:
1. Soak & Cook Sago:
साबूदाना को 20–30 मिनट पानी में भिगोकर, दूध में पकाएँ जब तक पारदर्शी हो जाए। फिर उसमें चीनी मिलाकर ठंडा करें।

2. Make Jelly:
जेली मिक्स में उबलता हुआ पानी डालें (packet की quantity के अनुसार), अच्छे से मिलाएँ, tray में सेट करें और फिर फ्रिज में ठंडा होने दें।

3. Soak Basil Seeds:
2 tbsp तुलसी बीज 1 कप पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगोएं जब तक वो जैली जैसे हो जाएं।

4. Prepare Mango Mix:
मैंगो पल्प, दूध, इलायची, केसर मिलाकर ब्लेंड करें। फिर उसमें भीगे तुलसी बीज मिलाएं।

5. Combine Everything:
ठंडी हुई साबूदाना मिल्क मिक्स और मैंगो तुलसी मिक्स मिलाएं। फिर उसमें कटे आम, जेली और ड्राई फ्रूट्स डालें।

6. Serve 2 Ways:

डेज़र्ट के लिए: बाउल में सर्व करें। ऊपर से ड्राय फ्रूट्स और आम से गार्निश करें।
ड्रिंक के लिए: गिलास में थोड़ी मिक्स डालें और ठंडा दूध भरें। हिलाएं और सर्व करें।
✅ Pro Tips / टिप्स:
साबूदाना को ओवरकुक न करें।
जेली बनाने के लिए सही मात्रा में पानी यूज़ करें।
मिठास को अपने आम के स्वाद के अनुसार ऐड करें।
तुलसी बीज को सही टाइम तक भिगोना ज़रूरी है।
अलग-अलग पार्ट्स पहले से बना सकते हैं, पर सर्व करते समय सब मिलाएं।
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