الحجازية بطريقة سهلة وبسيطة وطعم خطييير 👌

الحجازية

⏱ الوقت: 45 دقيقة
👤 الكمية: تكفي 6–8 أشخاص
📌 الوصف:
الحجازية من أشهر الحلويات الشرقية، عبارة عن طبقتين من العجين المحمّر المقرمش وفي المنتصف حشوة سمسم ولوز ومكسرات بنكهة القرفة. سهلة ولذيذة وتناسب العزومات.

المكونات

للعجينة:

2 كوب دقيق

2 كوب سميد بسبوسة

كوب الا ربع ماء دافئ

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

نصف معلقه بيكينج بودر

فانيليا

نصف كوب سكر

كوب من الزيت والسمن


للحشوة:

1 كوب سميد بسبوسة

1 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة قرفة

2 معلقة كبيره كاكاو

رشة ملح

٦ معالق ماء

2–3 ملاعق كبيرة عسل (اختياري لتلميع الوش)

طريقة التحضير

تحضير الخميرة:

اضيفي الخميره للماء والسكر وغطيها حتي تتخمر.

تحضير العجين:

اخلطي الدقيق والسميد والملح والبيكينج بودر والفانيليا والسكر مع السمن والزيت جيداً حتى يصبح قوامه رملي.

أضيفي الخميرة المحضرة مسبقاً تدريجياً واعجني حتى تتماسك العجينة.

غطيها واتركيها ترتاح 20 دقيقة.

تحضير الحشوة:

اخلطي الكاكاو والسكر والقرفة مع رشة ملح واضيفي الماء تدريجياً.

.

تشكيل الحجازية:

اقسمي العجين نصفين.

افردي النصف الأول في صينية مدهونة ووزّعي فوقه الحشوة بالتساوي.

افردي الجزء الثاني من العجين وضعيه فوق الحشوة واغلقي الأطراف جيداً.

اقطعيها مربعات او مثلثات قبل دخول الفرن.



الخبز:

دخليها فرن ساخن على 180° لمدة 20–25 دقيقة حتى تتحمر.

يمكن دهنها بالعسل بعد خروجها لو تحبيها المع.

التقديم

قدميها دافئة أو باردة مع شاي أو قهوة. بتكون هشة ومقرمشة ولذيذة جداً.