農業の社会課題に挑む農産バイヤーに密着【那須塩原】らでぃっしゅぼーや

試行錯誤の先に生まれる、究極の味。
異常気象の中で、おいしさを追い続ける農業の現場。

有機・減農薬野菜を扱う「らでぃっしゅぼーや」の
農産バイヤーに密着したドキュメンタリー。

Agricultural Buyers on the Frontlines of Social Change

【今回の取材先】
らでぃっしゅぼーや
農産部 小澤さん

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「ふぞろい食材おためしセット（初回限定）」
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▼なぜ「ふぞろい」なのか？
らでぃっしゅぼーやのブランドストーリー
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今回は、有機野菜・減農薬野菜を扱う
らでぃっしゅぼーや の農産バイヤーの仕事に密着。
全国の産地を巡り、生産者と直接向き合いながら、
「本当においしい野菜とは何か」を追求する現場を追いました。

舞台は那須塩原。
寒さにさらされながら育つ“大株ほうれん草”や、今期から出荷予定のダイコンなど、
露地栽培ならではの野菜づくりに迫ります。
生で食べても甘いほうれん草――
その味の理由は、気温・土・季節が静かに重なり、
時間が育てたものでした。

一方で、異常気象や気候変動により、
これまで当たり前だった作り方が通用しなくなり、
「同じように野菜が作れない」という課題が農業現場を直撃しています。
農業人口の減少、干ばつ、夜温の上昇――
日本の農業が直面する社会課題も浮き彫りになります。

それでもバイヤーは、生産者と対話を重ね、
形がそろわなくても味に自信のある野菜を届ける仕組みや、
新しい栽培への挑戦を続けています。

▼取材を通じて（ディレクター今泉より）
私は3年前から、週末を使って地元の千葉県で農業に取り組んでいます。
小玉スイカやメロン、キャベツ、ブロッコリーなど、
少量ながら作物を育ててきました。
しかし、異常気象の影響で、うまくいったと思ったやり方が、翌年には通用しない。
試しては失敗し、また考える――そんな繰り返しです。
だからこそ今回、
自然と向き合いながら「味」と「続けること」を両立させようとする
農家とバイヤーの姿は、決して他人事ではありませんでした。

この動画は、畑から食卓へとつながる「究極の味」とともに、
変わり続ける時代の中で、どう農業と向き合っていくのかを
同じ目線で見つめたドキュメンタリーです。

見終わったあと、
感じたこと、考えたことを、ぜひコメントで教えてください。
チャンネル登録、高評価も何卒よろしくお願い致します。

【巷ドキュメントch】
働く人たちの知られざる物語に迫る、人間ドキュメント。
‪@chimata-dc‬

【クリエイター】
ディレクター・撮影・編集：今泉哲也
プロデューサー：兒玉佳純

【各種SNS】
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Instagram   / chimatadc_ch  

【製作】
SION
https://sionnet.co.jp/

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