EPISODE 4 : GINGER CHILI CHICKEN (Vegan) – CHEF DAVE

EPISODE 4 : GINGER CHILI CHICKEN (Vegan) – CHEF DAVE
#chefdavaveganjourney #sehijauramadan

Masa penyediaan: 15 minit
Masa memasak:15 minit
Hidangan: 2-3 pax

Resipi
Bahan – bahan:
200g cendawan kobis bunga
1 sudu besar kacang gajus
5 keping hirisan halia
5 cili kering (potong kecil)
4 -5 bawang merah kecil(potong kecil)
Sedikit daun bawang(potong kecil)
Sedikit minyak

Bahan sos:
2 sudu besar kicap masin soya
½ sudu besar kicap pekat
Sedikit minyak bijan
1 sudu besar cuka hitam
½ sudu besar sos tiram vegetarian
Sedikit serbuk lada putih
1 sudu kecil tepung jagung
Sedikit air
*campurkan semua bahan diatas

Cara memasak:
1.Masukkan sedikit minyak dan goreng gajus hingga keperangan. Angkat dan ketepikan.
2.Gunakan minyak yang sama, tumis halia, cili kering hingga naik bau. Lepastu masukkan cendawan kobis bunga. Gaul sebati.
3.Kemudian, masukkan bahan sos yang telah di gaul kesemuanya. Kemudian, masukkan bawang merah, daun bawang dan akhir sekali masukkan kacang gajus. Gaul sebati biarkan reneh seketika. Dan sedia untuk dihidang.

GINGER CHILLI CHICKEN(Vegan)
Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 15 minutes
Serves: 2-3 pax

Recipe
Ingredients:
200g hericium mushroom
1 tbsp cashew nuts
5 slices ginger
5 dried chilies (chopped)
4-5 small onions (cut into pieces)
A small handful spring onions(cut into small pieces)
A little oil

Sauce Ingredients:
2 tbsp light soy sauce
½ tbsp dark soy sauce
A little sesame oil
1 tbsp black vinegar
½ tbsp vegetarian oyster sauce
A pinch white pepper
1 tsp cornstarch
A little water
*Mix all the sauce ingredients together

Cooking Instructions:
1.Heat a little oil and fry the cashew nuts until golden brown. Remove and set aside.
2.In the same oil, sauté the ginger and dried chilies until fragrant. Then, add the hericium mushroom and stir well.
3.Next, add the mixed sauce ingredients. After that, add the small onions, spring onions, and finally, the fried cashew nuts. Stir well and let it simmer for a while. Once done, it’s ready to serve.