요리 재능이 예술로 빛난 만찬에서 존중받는 평민의 위상을 보다-64]바베트의 만찬/이자크 디네센

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평민의 자존감과 선량함이 상류층을 매료시키고 평민과 상류층의우정을 싹틔우다. 존중받는 평민의 위상과 재능이 예술이 되는 순간을 보다. 평민도 상류층을 변화시키고 영향을 줄 수 있다는 것을 깨우치다
"예술가로서 최선을 다할 수 없는 상황에 몰리거나, 최선을 다하지 않고도 박수를 받는 것만큼 참을 수 없는 것은 없다."
요리는 혁명이다. 평민은 정복자다. 요리는 예술이다. 평민은 도도하다. 요리는 종교다. 평민은 우아하다. 요리는 화해다. 평민은 고고하다. 요리는 우정이다. 평민은 엄숙하다. 요리는 영혼이다. 평민은 순결하다.