ALUBIAS BLANCAS EN CHUP CHUP MATIC CON GAMBON Y ALMEJAS | ALUBIAS EN OLLA LENTA CHUP CHUP CECOTEC

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Raciones: 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos el fumet (olla normal) y 3 horas a fuego fuerte las alubias (olla cocción lenta)

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)
½ kilo de alubias blancas
½ kilo de almejas
16 gambones crudos
1 hueso de r ape
2 ñoras
2 hojas de laurel
1 cebolla
1 tomate
Medio puerro
2 dientes de ajo
150ml de tomate frito
Sidra
Sal
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Azafrán
Pimentón
Pimienta negra
Tomillo fresco
Eneldo para decorar

Servings: 4 people
Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 30 minutes for the fumet (normal pot) and 3 hours on high heat for the beans (slow cooker).

INGREDIENTS (FOR 4 PEOPLE)
½ kilo of white beans
½ kilo of clams
16 raw prawns
1 monkfish bone
2 black peppers
2 bay leaves
1 onion
1 tomato
Half a leek
2 cloves of garlic
150ml fried tomato
Cider
Salt
Water
Extra v irgin olive oil
Saffron
Paprika
Black pepper
Fresh thyme
Dill for garnish


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