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TIONE, MALGA CENGLEDINO: ANNA, CUSTODE DELLA TRADIZIONE
Автор: BuonAgricoltura
Загружено: 2019-01-29
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Siamo in Val Giudicarie a Malga Cengledino a 1.660 metri per conoscere Anna Salvaterra, una giovane casara che dopo gli studi all'Istituto Agrario di S.Michele, nel 2014 ha incominciata questa bella avventura. Anna produce formaggi di malga con il latte delle mucche in alpeggio, oltre 70 capi tra manze, vitelle e mucche asciutte. Durante l'estate la gestione della malga e la produzione di formaggi, una vera lezione di vita di montagna mentre nei periodi freddi, Anna torna nel suo paese a Tione e prosegue l'attività nella sua piccola stalla.
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