Как приготовить мальков самым простым способом | Советы Chef@Home

Хрустящая, обжаренная во фритюре белая миска — восхитительное блюдо, которым можно насладиться самому или угостить гостей. Посмотрите, как шеф-повар Вальтер, обладатель трёх звёзд Мишлен, готовит белую мушку в своём профессиональном стиле.

ВСЕГО ЗА 7,99 ДОЛЛАРОВ США В МЕСЯЦ — ПОЛУЧИТЕ ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ ДОСТУП КО ВСЕМ ОНЛАЙН-КУРСАМ ВАЛЬТЕРА ТРУППА ОДНИМ КЛИКОМ! https://package.cookwithtrupponline.com/

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К 9-НЕДЕЛЬНОМУ ОНЛАЙН-КУРСУ «КУЛИНАРИЯ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ». Перейдите по ссылке, чтобы узнать даты и стоимость курса: https://cookwithtrupponline.com/cooki...

Чтобы белая миска получилась хорошо приготовленной, хрустящей и сочной, лучше обжаривать её во фритюре в течение длительного времени. Начните с муки и добавьте травы и специи по вашему вкусу для аромата. Розмарин, лимонная цедра и другие ближневосточные специи и травы придадут вашему блюду изысканный вкус. Поддерживайте белую приманку влажной, чтобы мука к ней прилипла. Чтобы мука не осыпалась с рыбы на сковороде, оставьте её в муке на 1-2 минуты. Перемешайте рыбу между ладонями, чтобы избавиться от лишней муки, и положите её в горячее масло. Продолжайте помешивать, чтобы рыба не слиплась. Как только рыба станет сухой, пузырьки в масле начнут таять. Потрогайте рыбу, чтобы убедиться, что она достаточно хрустящая и упругая, и выньте её из сковороды. Можно подавать с соусом тартар.

Как приготовить белую приманку | Жареные во фритюре белые приманки | Рецепт Вальтера Труппа