Окорочка горячего копчения. Горячее копчение в домашних условиях

Маринад для копчения, горячее копчение и шикарный результат! Копченые окорочка в домашних условиях это что-то! Курица горячего копчения получается очень сочной и ароматной. В видео я подробно показываю, как коптить куриные окорочка в домашних условиях. Копчение в домашних условиях получится прямо на кухне, при наличии коптилки с гидрозатвором.
В рецепте я подробно показываю, как приготовить маринад для горячего копчения, как мариновать курицу для горячего копчения и как коптить куриные ножки горячего копчения. Приятного аппетита! Пробуйте и у вас обязательно получится.

Рецепт горячего копчения куриных ножек:
Маринад:
3 литра воды
180 гр. морской соли (делаем 6% раствор)
2 ч. л. черного перца
2 ч. л. итальянских трав
6 лавровых листов
8 горошин можжевельника
4 зубчика чеснока
маринуем 12 часов

слегка отвариваем

3 кг куриных окорочков
коптим 1,5 часа при t 70-110°C

Мой канал:    / @cookalex  

Вторые блюда:    • Вторые блюда  

Салаты:    • Салаты  

Блюда из птицы:    • блюда из птицы  

Мясные блюда:    • Мясные блюда  

Хлеб:    • Как испечь хлеб в домашних условиях. How t...  

Азиатские блюда:    • Азиатские блюда  

Десерты:    • Десерты  

Выпечка:    • Выпечка  

Копчение, соление, засолка и сушка рыбы и мяса:    • Копчение, Засолка, Вяление и Сушка рыбы и ...  

Лайфхаки:    • Лайфхаки  

Супы:    • Супы  

Здоровое питание:    • Правильное питание  

Рыба:    • Рыба  

Блюда на завтрак:    • Блюда на завтрак  

Блюда с морепродуктами:    • Блюда с морепродуктами  

Коктейли:    • Коктейли  

Блюда на гриле:    • Блюда на гриле  


#ГорячееКопчение, #КопчениеКурицы, #МаринадДляГорячегоКопчения


Песня из видео: 🤗 Happy Music [Copyright Free Music] - "Lights" by @Roa Music 🇯🇵
Взято с канала: BreakingCopyright — Royalty Free Music
Ссылка:    • 🤗 Happy Music [Copyright Free Music] -  "L...