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【ねぎま編】フライパンでOK！タレも絶品の焼き鳥の作り方
Автор: 料理人マサのおつまみ道場
Загружено: 2022-03-11
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おつまみに最高峰の焼き鳥（ねぎま）の作り方を紹介です。焼き台の変わりにフライパンを使い調理するねぎまになっています。タレも特製で、お店のような味になるタレで、とても美味しい焼き鳥になっています。鶏もも肉の仕込み、串うち、フライパンでの焼き方を丁寧に動画で解説です。
焼き台と違いフライパンの場合は余分な水分や油が溜まるので、それらをキレイに取り覗いてからタレをつける事が美味しくするポイントです。水分等が多いとタレが乗りづらくなります。
塩・胡椒のみで焼いても美味しくなります。
（材料）
鶏もも肉・1枚
長ネギ・・1本
青ネギ・・少量
（タレ）もも肉3枚分
醤油・・・40cc
料理酒・・20cc
みりん・・20cc
砂糖・・・大さじ3
鶏ガラの素小さじ1/3
昆布の素・小さじ1/3
にんにく・少々（おろし）
（その他）
白胡椒・・少々
料理酒・・小さじ2
#焼き鳥レシピ #フライパンレシピ #おつまみレシピ
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