[선물용으로 딱!]처음 만든 화과자가 이렇게? 왕초보도 가능한 화과자 만들기🌸 | 반죽·앙금·성형까지 완벽 정리 (Make Wagashi at Home—Full Tutorial)

[화과자 만들기 | Wagashi Recipe]

앙금 가득 부드럽고 정갈한 화과자 🌸

집에서도 간단하게 만들 수 있는 전통 디저트 선물용으로 딱이에요!

겉은 예쁘게 속은 촉촉하고 부드럽게
누구나 좋아할 홈메이드 화과자 레시피 :)


화과자 케이스 - https://link.coupang.com/a/cTyX7s
화과자 도구 - https://link.coupang.com/a/cViVvV


[화과자 겉반죽]

백앙금 410g
찹쌀가루 10g
설탕 20g
물 20g

[화과자 속앙금]

초코 앙금
백앙금 125g
코코아파우더 5g
다크 초콜릿 20g

미숫가루 앙금
백앙금 125g
미숫가루 20g
소금 1g
꿀 1작은술
우유 2작은술

자색고구마 앙금
백앙금 125g
자색고구마 파우더 7g
꿀 1작은술




[레시피]

1. 백앙금을 넓은 그릇에 펼쳐주세요
Spread the white bean paste (shiro-an) in a wide bowl

2. 전자레인지 1분 돌리고 섞어주고 1분 돌리고 섞어주세요(총 2분)
Microwave for 1 minute, stir, then microwave another 1 minute and stir again (total 2 minutes)

3. 찹쌀반죽을 만들기 위해 찹쌀가루+물+설탕을 잘 섞어주고 전자레인지 30초 돌리고 섞어주고 30초 돌리고 섞어주세요(총 1분)
To make the glutinous rice dough, mix glutinous rice flour, water, and sugar well. Microwave for 30 seconds, stir, then another 30 seconds and stir again (total 1 minute)

4. 준비해둔 찹쌀반죽과 백앙금을 잘 섞어주고 1분씩 끊어서 섞어주고 돌리고를 5번 반복해주세요 (총 5분)
Combine the prepared glutinous rice dough and the white bean paste. Repeat the process of microwaving and stirring in 1-minute intervals 5 times (total 5 minutes)

5. 반죽이 손에 안 묻으면 25g씩 나눠 마르지 않게 덮어놔주세요
When the dough no longer sticks to your hands, divide it into 25g portions and cover to prevent drying

6. 속앙금은 모든 재료를 한 번에 넣고 섞어 25g씩 나눠 마르지 않게 덮어놔주세요 (미숫가루에 우유는 너무 질척이지 않도록 농도 조절해가며 넣어주세요)
For the filling, mix all ingredients together at once, divide into 25g portions, and cover to prevent drying (adjust the consistency of the milk in the grain powder so it’s not too runny)

7. 완성된 반죽을 원하는 색으로 입힌 뒤 동그렇게 펴 앙금을 넣고 천천히 끓어오며 빚어주세요
Color the prepared dough as desired, flatten it, place the filling inside, and slowly shape it while gently heating

8. 원하는 모양으로 성형해주면 화과자 완성!
Shape into your desired form, and your wagashi is complete!




📌 전자레인지 시간 체크
조리 시간을 지키지 않으면 반죽이 너무 질거나 너무 딱딱해질 수 있어요
1분씩 끊어서 돌리고 중간에 꼭! 저어주세요

📌 과열 방지
반죽을 한 번에 오래 돌리면 표면이 건조해지고 속이 덜 익을 수 있어요
조금씩 나눠 돌리는 것이 중요해요!!

📌 보관 시 주의
완성한 화과자는 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 두면 촉촉함과 모양을 오래 유지할 수 있어요





영어 (English)

[Wagashi Outer Dough]
White bean paste (shiro-an) 410g
Glutinous rice flour 10g
Sugar 20g
Water 20g

[Wagashi Filling]
Chocolate Filling
White bean paste 125g
Cocoa powder 5g
Dark chocolate 20g

Grain Powder (Misugaru) Filling
White bean paste 125g
Grain powder 20g
Salt 1g
Honey 1 tsp
Milk 2 tsp

Purple Sweet Potato Filling
White bean paste 125g
Purple sweet potato powder 7g
Honey 1 tsp


중국어 (Chinese, 简体中文)

[和果子外皮]
白豆沙 410克
糯米粉 10克
砂糖 20克
水 20克

[和果子馅料]
巧克力馅
白豆沙 125克
可可粉 5克
黑巧克力 20克

杂粮粉馅
白豆沙 125克
杂粮粉 20克
盐 1克
蜂蜜 1茶匙
牛奶 2茶匙

紫薯馅
白豆沙 125克
紫薯粉 7克
蜂蜜 1茶匙


일본어 (Japanese, 日本語)

【和菓子 外側生地】
白あん 410g
もち米粉 10g
砂糖 20g
水 20g

【和菓子 中身あん】
チョコレートあん
白あん 125g
ココアパウダー 5g
ダークチョコレート 20g

ミスカルあん
白あん 125g
ミスカル粉 20g
塩 1g
はちみつ 小さじ1
牛乳 小さじ2

紫芋あん
白あん 125g
紫芋パウダー 7g
はちみつ 小さじ1


인도어 (Hindi, हिंदी)

[वागाशी बाहरी आटा]
सफेद बीन पेस्ट (शिरो-आन) 410g
चावल का आटा 10g
चीनी 20g
पानी 20g

[वागाशी फिलिंग]
चॉकलेट फिलिंग
सफेद बीन पेस्ट 125g
कोको पाउडर 5g
डार्क चॉकलेट 20g

मिसुकारु (अनाज पाउडर) फिलिंग
सफेद बीन पेस्ट 125g
अनाज पाउडर 20g
नमक 1g
शहद 1 चम्मच
दूध 2 चम्मच

बैंगनी शकरकंद फिलिंग
सफेद बीन पेस्ट 125g
बैंगनी शकरकंद पाउडर 7g
शहद 1 चम्मच




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💌 궁금한 점이나 만들면서 어려웠던 점은 댓글로 자유롭게 남겨주세요 :)


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