ポンデリングは時代遅れ、時代は花巻っしょ！花巻の完全ガイド

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   / @tonityu  


まいど！おおたきです。
今回は花巻です、中華の点心の一つ
蒸しパンでとってもかわいい形をしてます。
ほんのり甘くしっとりとしていて、おやつにもピッタリ！
お試しあれ！

材料 0:09
生地作り1:59
生地形成5:04
蒸し方 8:14

〜材料〜
薄力粉150g
強力粉50g
水100g
ラード20g（サラダ油等でもOK）
イスパタ 4g
ベーキングパウだー10g
塩　2g
砂糖 30g

※温度季節によって若干水の配分が変わってきます。
生地がまとまらないようなら、少〜しずつ粉を
あまりに硬いようなら、少〜しずつ水をいれ調整してください！
※イスパタの代わりにドライイーストを使っても膨らみます。が発酵時間が必要です

また牛乳を使ったりしてもコクが出て美味しくなります！
牛乳を使う場合は水の１割多い量で混ぜると良いです

※ミスドに月3000円は使うヘビーユーザーです。
タイトル調子こいてごめんなさい


今回使った材料、器具
▼イスパタ　少量サイズ
https://amzn.to/38OoKca
▼せいろ（鍋の大きさに合うものを選ぶ）
https://amzn.to/3N9nj77
▼スケパー　シリコン
https://amzn.to/3t0bGr3
▼麺棒
https://amzn.to/3GoqW6h
▼ピスタチオ（吉本工業）
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%...)

中華料理系ファミリーチャンネルです、なんやねんそれと思いますでしょう？大丈夫です、僕もファミリーチャンネルの概念が曖昧です。
父のお店で頑張って働いております

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山形県酒田市　中華料理龍鳳

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Track:Tobu - Zaza - Be Together 
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#点心
#花巻