PERKEDEL - پركديل
Автор: Our Indo Kitchen - مطبخنا الإندونيسي
Загружено: 2025-11-20
Просмотров: 494
عبارة عن فطائر إندونيسية مقلية، مصنوعة من البطاطس المهروسة ويضاف لها اللحم المفروم أو الذرة المقشرة والمطحونة أو التوفو أو السمك المفروم. يُعتقد أن پركديل مشتق من فريكاديلر الهولندي، وهو طبق كرات اللحم المفروم، وهذا بسبب الارتباط التاريخي والاستعماري الإندونيسي بهولندا. على عكس فريكاديلر، فإن المكون الرئيسي للپركديل ليس اللحم، بل البطاطس المهروس.
• الوصفة تكفي ١٠ أشخاص •
• المقادير:
١ كيلو بطاطس
١٥٠ غرام لحم بقري مفروم
٢ عود أوراق كرفس
١ بيض للخليط
١ بيض للقلي
١ بصل مقطع لشرائح
٦ فصوص ثوم مقطعة لشرائح
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
١/٤ ملعقة صغيرة جوز الطيب
١/٢ ملعقة صغيرة أجيناموتو
٢ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة كبيرة سكر النخيل
• ملاحظات:
يستخدم الهوند لهرس البطاطس عوضاً عن الخلاط، لأن الخلاط يعطي البطاطس قوام مطاطي غير مستحب.
نقوم بهرس البطاطس وهو حار وقبل أن يبرد حتى تسهل علينا عملية الهرس.
يمكن تخزين البركديل في الفريزر بعد عملية التشكيل وقبل القلي.
تابعونا عبر:
الانستاقرام: / ourindokitchen
تيك توك: / ourindokitchen
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
