Quản Lý Quán Hiệu Quả | Sai Lầm Nghiêm Trọng Khi Training Nhân Viên Qua Loa, Quản Lý Nhân Sự F&B

💥 “Training nhân viên cho có” – tưởng không sao, nhưng thật ra là cơn ác mộng lớn nhất của chủ quán F&B.
Vì chỉ cần một lần training qua loa, sau này một lỗi nhỏ có thể khiến cả quán hỗn loạn.

💡 Bài học đắt giá trong quản lý quán hiệu quả & đào tạo F&B:
1️⃣ Đừng đòi hỏi nhân viên hiểu điều bạn chưa từng dạy.
2️⃣ Training không phải là nói miệng – mà là có quy trình cụ thể, có checklist, có hình ảnh minh họa.
3️⃣ Quy trình rõ ràng = Nhân viên làm đúng, chủ nhàn, quán ổn định.
4️⃣ Nhân viên mới phải được hướng dẫn từ A–Z: từ bảo quản nguyên liệu → setup khu bếp → phục vụ → dọn dẹp.
5️⃣ Khi training kỹ ngay từ đầu, bạn sẽ không còn cảnh “chị nói vậy, em tưởng vậy”.

📈 Bí quyết đào tạo F&B hiệu quả mà Thảo rút ra:
✅ Viết quy trình cụ thể (có hình minh họa).
✅ Cho nhân viên thực hành ngay sau training.
✅ Kiểm tra lại sau 1–2 ngày để đảm bảo nhớ.
✅ Khen khi làm đúng – chỉnh nhẹ khi làm sai, không quát tháo.
✅ Đào tạo lại định kỳ, không chỉ lúc có lỗi.

🎯 Bài học rút ra:
“Không training kỹ, đến khi nhân viên bật lại – chủ quán chỉ biết câm nín.
Quản lý quán hiệu quả bắt đầu từ đào tạo bài bản, không phải mắng mỏ.”

👉 Theo bạn: Nhân viên sai vì thiếu training hay vì thiếu chủ động?
Comment chia sẻ góc nhìn của bạn nhé – Thảo sẽ chọn ra 3 ý kiến hay nhất để phản hồi trong video tiếp theo!
#thaotocngan #quanlyquanhieuqua #vanhanhquanhieuqua #quanlyquanan #quanlynhansufnb #kienThucFNB #daotaoFNBthucchien #kinhnghiemvanhanhquan #vanhanhchuoifnb #biquyetvanhanhquanhieuhqua #kinhnghiemquanlyquanan #lamsaoquanlyquananhieuqua