PÃO FEITO COM FERMENTO NATURAL DE UVA
Автор: Shirley Marques
Загружено: 2023-06-09
Просмотров: 2943
Olá pessoal! Tudo bem?
A receita de hoje é um pão rústico, feito com o FERMENTO NATURAL DE UVA que fiz no último vídeo.
INGREDIENTES PARA O FERMENTO
Fazer uma alimentação do fermento com:
50g de fermento (tire o fermento da geladeira e deixe em temperatura ambiente por uns 30 minutos)
25g de água
50g de farinha de trigo
Quando o fermento mais que dobrar de volume, comece a receita.
INGREDIENTES PARA A MASSA
100% / 500g de farinha de trigo (usei a Dona Benta Reserva Especial).
72% / 360g de água ( você pode fazer apenas com 70% / 350g ok )
2% / 10g de sal
25% / 125g de fermento (usar o fermento todo, não precisa pesar)
MODO DE FAZER
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Espero que tenham gostado da receita de hoje!
Fiquem todos com DEUS e até o próximo vídeo! Bjs
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