مخلل ليمون (امل الصفدي)

يتم سلق الليمون مدة 5 دقائق ثم نصفيه ونغسله بماء بارد ثم نفتح حبة الليمون ونحشيها بالحشوة.
الحشوة /حبة البركة ومعجون الفلفل الاحمر ورشة صغيرة ملح لان معجون الفلفل فيه ملح او نطحن فلفل احمر مع شوية ملح وليمون اذا ماتوفر معجون الفلفل الاحمر.
نعبي الليمون في العلب واضفت على كل علبة ملعقة كبيرة سكر ونصف ملعقة صغيرة كركم ونغمره بمحلول التخليل واضفت زيت زيتون عالوجه لمنع التعفن ونقفله ونتركه من 7-10 أيام ثم ندخله الثلاجة.
محلول التخليل/كوب ماء مغلي ومبرد وملعقة كبيرة ملح خشن وربع كوب خل ونزيد كمية المحلول حسب الحاجة.