Как приготовить куриные крылышки и яйца в швейцарском соусе | Простой рецепт в стиле Гонконг

*Ингредиенты для швейцарского соуса:*
1 шт. бадьян
1/2 ч. ложки корицы
2 лавровых листа
4,8 ст. ложки светлого соевого соуса
6,5 ст. ложки темного соевого соуса
2 стакана воды
3 ст. ложкио каменного сахара

*Дополнительные ингредиенты:*
5 яиц
8 куриных крылышек

*Шаги приготовления:*

1. *Приготовление швейцарского соуса:*
Смешайте бадьян, корицу, лавровый лист, светлый соевый соус, темный соевый соус, воду и каменный сахар в кастрюле.
Разогрейте на среднем огне до кипения.
Дайте смеси закипеть минуту, затем снимите с огня.

2. *Приготовление мягких яиц вкрутую:*
Сделайте небольшое отверстие в круглом конце каждого яйца, чтобы выпустить пар и предотвратить треск.
Положите яйца в кастрюлю с кипящей водой на среднем огне.
Нежно помешивайте, чтобы центрировать желтки.
Варите четыре минуты, затем снимите с огня.

3. *Охлаждение яиц:*
Сразу же погрузите сваренные яйца в ледяную воду.
Оставьте их на около тридцать минут для легкой очистки.
Очистите яйца, чтобы получилась гладкая поверхность.

4. *Маринование яиц:*
Положите очищенные яйца в приготовленный швейцарский соус.
Поставьте в холодильник на около двенадцать часов, чтобы они не стали слишком солеными.

5. *Приготовление куриных крылышек:*
В сковороде добавьте зеленый лук, имбирь и воду, доведите до кипения на среднем огне.
Добавьте куриные крылышки и немного кулинарного вина.
Варите минуту, затем переложите в холодную воду.

6. *Финальное приготовление куриных крылышек:*
Влейте швейцарский соус (использованный для яиц) в сковороду.
При необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше темного соевого соуса и сахара.
Добавьте приготовленные куриные крылышки.
Варите минуту, затем тушите на медленном огне около двадцати минут, переворачивая их через половину времени для равномерного подрумянивания.