Doğal Şarap Üretimi | Hacer Özkaya | Grundig | Ruhun Doysun

Kaymakamlığın mesleki eğitim daveti üzerine Kapadokya’ya geldiğini söylüyor Hacer Özkaya. Çok fazla göç veren bölgede, erkeklerin çoğunun şehir dışında, kadınların da işsiz olduğunu belirtiyor. Sadece 1 kadını iş sahibi yaparsak göçü engellemeye başlarız diyerek işe başlanmış.

Başlangıçta 10 günlük gezi olarak planlanan süreç 11 yıllık yerleşime dönüşmüş. Üniversitenin açılması zamanla pansiyonların açılmasını da sağlamış. Azalan göç ile birlikte de yörede iş olanakları artmış.

Doğal yetişen, ilaç ve gübre kullanılmadan elde edilen üzümlerden doğal yöntemlerle şarap üretiliyor. Hasan Dağı eteklerinde çiftçi 1 yıl boyunca üzüme gözü gibi bakıyor, şarap üretimi de 1 yıl sürüyor. İşin arkasında ciddi bir zaman ve emek olduğunun altını çizen Hacer, her işi elle yaptıklarını, şişeleme, etiketleme, mantarlama gibi belirtiyor.

Dionysos Şenlikleri ile şarap sevenleri olduğu kadar meraklılarını da yöreye çektiklerini ve zamanla dünyaya açıldıklarını da toprak küplerde doğal üretim yapmaktan geçtiğini söylüyor. Festivalde hem o yılın şarap açılıyor ve yıla başlanıyor, hem de önceki yılın şarap tadımı yapılıyor.
#Grundig #RuhunDoysun #GıdayaSaygı #RespectFood


🌐 Websitemizi Takip Edin! 👉https://www.ruhundoysun.com

🌐 Instagram'da Takip Edin! 👉  / ruhundoysun  

🌐 Facebook’ta Takip Edin! 👉  / ruhundoysun  

🌐 Linkedin’de Takip Edin! 👉  / gru.  .

🌐 Twitter’da Takip Edin! 👉   / ruhundoysun