[Ep.1] 물만 있으면 돼, 생막걸리

[Ep.1] 물만 있으면 돼, 생막걸리

쉑쉑 막걸리의 가장 순수한 기본형.
추가 재료 없이 파우더 한 병과 물만으로 완성되는
담백하고 깔끔한 생막걸리.
발효적 일체형 파우더의 본질을 가장 깊이 느낄 수 있는 레시피.

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재료
• 쉑쉑 막걸리 파우더 1병
• 정제수 또는 생수 500ml

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만드는 법
1. 쉑쉑 막걸리 파우더 1병을 준비한다.
2. 병에 물 350ml를 붓는다. (원형 라벨 아래까지)
3. 뚜껑을 닫고 거꾸로 들고 Shake! Shake! 흔든다.
4. 나머지 물 150ml를 붓는다.
5. 다시 한 번 Shake! Shake! 흔든다.
6. 실온(15~25도)에서 24시간 발효시킨다.
7. 냉장고에 하루 이상 숙성시킨 후,
  절대 흔들지 말고, 병을 천천히 열어 가스를 배출하며 마신다.

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팁
• 발효가 끝나면 병 안에 자연 탄산이 생긴다.
• 개봉 시 탄산이 한꺼번에 분출되지 않도록
  여러 번에 나눠 천천히 가스를 빼야 한다.
• 냉장 숙성 시 풍미가 더 부드럽고 깔끔해진다.
• 유럽처럼 미네랄이 많은 경수를 사용할 경우, 묵직하고 탁한 맛이 날 수 있으니 연수기 거친 물이나 저미네랄 생수를 사용하면 더 상큼하다.

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[Ep.1] Just Add Water – Raw Makgeolli

Concept
The purest and most essential form of Shake Shake Makgeolli.
No added ingredients — just one bottle of powder and 500ml of water.
A clean, crisp raw makgeolli where you can deeply taste the essence of this all-in-one fermentation powder.

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Ingredients
• 1 bottle of Shake Shake Makgeolli Powder
• 500ml of purified or bottled water

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How to Make
1. Prepare one bottle of Shake Shake Makgeolli Powder.
2. Pour 350ml of water into the bottle (up to the bottom of the round label).
3. Close the cap, turn it upside down, and Shake! Shake!
4. Pour in the remaining 150ml of water.
5. Shake! Shake! again to mix thoroughly.
6. Ferment at room temperature (15–25°C) for 24 hours.
7. After fermentation, refrigerate for at least one day.
 When drinking, do not shake — open the bottle slowly to release the built-up gas.

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Tips
• Natural carbonation develops during fermentation.
• To avoid sudden overflow, release gas gently in several steps when opening.
• Cold aging in the fridge enhances a smoother, cleaner flavor.
• In regions like Europe where hard water (high in minerals) is common,
 the taste may become heavier and muddier. Use soft or low-mineral water
 for a fresher, tangier result.

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Hashtags
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