Receita de Torta de Coco - com o Chef Anísio Silva

O vídeo de hoje é de uma receita de torta de Coco, preparada pelo Chef Anísio Silva com os produtos especiais da empresa Puratos Brasil

Para mais informações, acesse:
https://www.puratos.com.br/pt

#coraçãodebrownie #brownie #coraçãotrufado #brownietrufado #brownierecheado

Produto Puratos: Chantypak Pró,Satin Creme Cake, Chocolanté, T. Merengue,Easy açúcar Confeiteiro
Receituário: Chantypak Pró/ Verão
Equipamentos/utensílios: Assadeira retangular
Grau de dificuldade: Médio


Torta coco

Satin Creme Cake:
Qtde Produto % Custo
400 g Satin Creme Cake
180 g ovos
90 g água
80 g óleo
80 g Castanha do Brasil picada


Mousse de coco
Qtde Produto % Custo
100 g CPT Finesse
250 g leite
200 g Chocolante branco
200 g Chantypak Pró leite condensado
50 g coco ralado
100 g leite
5 g gelatina s/ sabor
25 g água

Macarons:
Qtde Produto % Custo
200 g Tegral Merengue
90 g água 50°c
75 g Easy açúcar de confeiteiro
75 g farinha de amêndoas
essência de amêndoas

Recheio:
Qtde Produto % Custo
300 g Supercrem branco

Recheio:
Qtde Produto % Custo
90 g Harmony Cold neutro



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