Самая вкусная зеленая фасоль в южном стиле, которую вы когда-либо ели!

#южнаякухня #душевнаяеда #деньблагодарения

ПРИМЕЧАНИЕ: Зеленая фасоль в каждой порции не всегда одинакова. Это зависит от типа бекона, остроты лука и выбранных приправ. Иногда вам может понадобиться удалить часть жира с бекона или использовать 3-4 ломтика вместо 5-6. (Если вы не привыкли к «южной» кухне, возможно, для начала лучше удалить большую часть жира с бекона.) Всё зависит от ваших личных предпочтений! Иногда вам нужно больше или меньше куриного бульона, всё зависит от влажности/погоды и времени года (температуры). Поэтому используйте это как ориентир и корректируйте по своему вкусу! Добавьте больше чеснока, каджунской приправы, хлопьев красного перца и т. д. — возьмите это и ПРИГОТОВЬТЕ СВОЙ! В герметичном контейнере бекон хранится до 3-4 дней в холодильнике. Вы также можете заморозить их в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

2–2 ½ фунта свежей (или в крайнем случае замороженной хорошего качества) зелёной фасоли, промытой, очищенной и нарезанной на небольшие кусочки. НЕ забудьте проверить на наличие стеблей!

1–1,5 луковицы (размера по вашему вкусу и нарезанной как вам нравится). Я использовала сладкий лук.

4–6 ломтиков бекона (можно приготовить ломтики целиком и раскрошить или мелко нарезать сырыми и обжарить на сковороде). Также можно использовать свиную рульку или хорошую ветчинную кость. ½–1 чайной ложки соли (отрегулируйте в конце приготовления по вкусу)
½–1 чайной ложки молотого перца (отрегулируйте в конце приготовления по вкусу)
2–4 стакана куриного бульона (в крайнем случае, вода подойдет, хотя куриный бульон придаст блюду особую «глубину» вкуса)

ДОПОЛНИТЕЛЬНО (хотя НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую, я бы НИКОГДА не исключал эти ингредиенты):
1–2 зубчика измельченного чеснока (я использовал измельченный чеснок из банки)
1–2 чайные ложки сахара
¼–1 приправа для каджунских блюд (например, Tony’s или попробуйте мою домашнюю приправу для каджунских блюд)

Добавьте ВСЕ приправы по своему вкусу.

Дополнительные варианты:
молодой картофель кубиками
полевой горошек

Что еще «острее»?
красный перец хлопьями

Ссылка на каджунские блюда Приправа:
   • Homemade Cajun Seasoning