GELATO FATTO IN CASA Facile e veloce!

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🍨🍫Ecco una ricetta facilissima del gelato fatto in casa senza gelatiera. Per la base servono solo due ingredienti: panna e latte condensato. Quest’ultimo si trova facilmente al supermercato ma io vi mostro nel video come prepararlo in casa. Con le dosi indicate si ottiene una quantità di circa 800 grammi di gelato. Io ho preparato due gusti in due vaschette di plastica munite di coperchio. 😉

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INGREDIENTI
500 ml di panna fresca da montare
300 ml di latte condensato (preparato facendo cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti 400 ml di latte con 280 gr di zucchero e 10 gr di amido di mais : dovrai portare il latte a perdere quasi totalmente la parte acquosa. Ecco perché si chiama latte condensato!)
Per il gusto fragola
500 gr di fragole mature
1 cucchiaio di zucchero
Per il variegato cioccolato, amaretto e caffè
70 gr di cioccolato fondente fuso
mezzo bicchierino di liquore amaretto
granella di amaretti a piacere
1 cucchiaio di cacao amaro
mezza tazzina di caffè

🥣COME PREPARARE LA BASE DEL GELATO SENZA GELATIERA
Monta la panna a neve ferma e aggiungi il latte condensato mescolando pochi secondi a bassa velocità con lo sbattitore oppure con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto. La base è pronta! Adesso suddividi il composto e unisci gli ingredienti per formare i due gusti.
In una vaschetta unisci alla base il purea di fragola ottenuto facendo cuocere le fragole mature con lo zucchero (ovviamente il purea va fatto prima raffreddare per bene).
Per realizzare il secondo gusto unisci il cacao amaro, il marsala, il caffè e disponi a strati alternando con granella di amaretti e sfoglie di cioccolato fondente ( per formare le sfoglie sciogli prima il cioccolato a bagnomaria, stendilo sulla carta forno e poi fallo raffreddare in freezer)
Il tuo gelato sarà pronto dopo essere stato almeno 4 ore in freezer.


🥣HOW TO MAKE ICE CREAM BASE WITHOUT ICE CREAM MAKER
Assemble the cream to a firm Snow and add the condensed milk by stirring a few seconds at low speed with the whisk or with a spatula with movements from the bottom up. The base is ready! Now divide the mixture and combine the ingredients to form the two tastes.
In a pan combine the strawberry puree obtained by cooking the ripe strawberries with sugar (obviously the puree must first cool well).
To achieve the second taste combine the bitter cocoa, marsala, coffee and arrange in layers alternating with macaroni grain and dark chocolate sheets ( to form the sheets melt the chocolate first in a water bath, spread it on parchment paper and then let it cool in the freezer)
Your ice cream will be ready after being at least 4 hours in the freezer.

🎶Musica di Gianni Romani
   / @gianniromani280