【ボンゴレロッソ】ボンゴレビアンコの進化系！本場イタリアプロの定番レシピ

今日はボンゴレロッソを作りました👨‍🍳実は結構ビギナー向けパスタなんです😋

材料
リングイーネ　70g
大アサリ　14個　
トマトピュレ　100cc
イタリアンパセリ　適量　　
一味唐辛子　適量　
ミネラルウォーター　適量　
ニンニク　１かけ　
鮎の魚醤　適量
EXオリーブオイル　40cc
　
①フライパンにオイルとニンニクを火にかけ、ゆっくり加熱する。　
②ニンニクから香りが出たらあさりを入れ、イタリアンパセリを加え乳化させ、あさりの口が開いたら、別の容器に上げておく。　
③トマトピュレを加え、ミネラルウォーターで調整する。一味唐辛子で味をしめる。　
④茹で上がったリングイーネを入れソースを吸わせ盛り付ける。仕上げにイタリアンパセリ を加え完成です。

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