Ча Шао – Это мясо стоит попробовать!

Какие маринады для мяса стали для вас открытием?
Для меня однозначным открытием в этом гриль сезоне стало азиатское барбекю и их подход к маринованию и способу приготовления мяса. Особенно часто это касается свинины – вместо классических лука и перца сочетание кисла-сладких ноток с примесью ароматного имбиря и душистого чеснока настоящий взрыв вкуса и полное удовольствие. В этом видео я хочу показать вам адаптированную версию такого блюда как свинина Ча Шао или грудинка Чар Сиу, как ее называют в других ветках азиатской кухни. Поговорим как правильно выбрать мясо для этого блюда, что использовать и как правильно замариновать мясо, чтобы получить идеальный вкус, цвет и текстуру и самое главное, как правильно приготовить это мясо на углях. Разумеется, все это без «дымка» можно повторить и в домашних условиях на кухне в духовке. Как готовить решать только вам. Ну а если вы искали рецепт необычного и нового маринада для мяса, то этот пошаговый видео рецепт свинины по-китайски для вас!

Вам понадобится:
Свиная грудинка 3кг
Соус хойсин 120г
Мед 100г
Соевый соус 90г
Рисовый уксус 30г
Чеснок 40г
Имбирь свежий 20г
Кунжутное масло 20г
Красный краситель (опционально)
Корица 1г
Семена фенхеля 1г
Анис 1г
Сычуаньский перец 1г
Гвоздика 0.5г

зеленый лук для подачи

Маринад на 12 часов. Запекать при 120С - 3-4ч

#шашлык #мясо #закуска #еда #кулинария #рецепт #тихон #едакаклето

Смотри мои рецепты раньше всех
VK видео https://vk.com/video/@tikhonvb
Группа в VK https://vk.com/tikhonvb
Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Ча Шао – Это мясо стоит попробовать! "
Подпишись на канал