Заливной язык. Готовим заливное из говяжьего языка.

Видео рецепт хорошей холодной закуски из говяжьего языка, которую я подавал на свой новогодний стол. Этот заливной язык готовится просто, но долго. Для начала язык отвариваем 30 минут, сливаем воду, язык промываем, заливаем чистой водой и отвариваем его еще 1 час 50 минут. Вообще, время отваривания зависит от веса языка. Далее, разводим желатин, соединяем его с бульоном, отварной говяжий язык чистим, нарезаем ломтиками около 3мм. Выкладываем нарезанный субпродукт одним слоем в неглубокие блюда, украшаем кукурузой, отварной морковью, зеленью, заливаем это все дело бульоном с желатином, даем застыть. Подаем застывший заливной язык на свой праздничный стол! Для приготовления этого заливного из говяжьего языка потребуется: 1 говяжий язык (мой экземпляр был весом около 1,3 кг.), репчатый лук - 1 головка; морковь – 1 шт., корень сельдерея – 100г., кукуруза – 2 ст. ложки, зелень петрушки, соль, лавровый лист, черный перец горошком и душистый перец.

Краткая версия рецепта:    • Заливное из говяжьего языка  

#заливныйязык #заливноеизязыка #заливное