PAN DE PASCUA CASERO CHILENO CON TODOS LOS TRUCOS FACIL DE HACER!!!

AMIGOS NO TE PIERDAS ESTE PAN DE PASCUA CASERO PARA ESTA NAVIDAD, TE DEJO TODO EL PASO A PASO PARA QUE HAGAS ESTA RICA RECETA:
INGREDIENTES:
4 1/2 TAZA DE HARINA TODO USO (500 GRS)
2 1/2 PAN DE MANTEQUILLA (250 GRS)
1 TAZA DE AZUCAR RUBIA
2 CDTAS DE POLVOS DE HORNEAR COLMADAS
1/2 CDTA DE BICARBONATO
1/2 CDTA DE SAL
4 HUEVOS
ESENCIAS:
1 CDTA DE VAINILLA
1 CDTA DE ANIZ
1 CDTA DE ESENCIA DE RUM
ESPECIAS:
1 CDTA DE CLAVO DE OLOR EN POLVO
1 CDTA DE NUEZ MOSCADA
1 CDTA DE CANELA MOLIDA
1 CDTA DE GINGER OR GENJIBRE
FRUTOS SECOS:
1 TAZA DE NUECES
1 TAZA DE ALMENDRAS
1 TAZA DE MANI SIN SAL
1/2 TAZA DE ARANDANOS SECOS O PASAS CORINTO
2 DATILES
100 ML DE AGUARDIENTE OR RUM OR PISCO
100 ML DE AGUA TIBIA
CHANCACA O MELAZA O PANELA:
1 PAN DE CHANCACA/PANELA
150 ML DE AGUA DE LA LLAVE
UNA CASCARA DE NARANJA
ECHAR 120 ML DE CHANCACA AL BATIDO

PREPARACION:
PRIMER PASO: LO PRIMERO DEJAR REMOJANDO LOS FRUTOS SECOS EN 100 ML DE AGUARDIENTE Y 100 ML DE AGUA TIBIA, PUEDE SER DEL DIA ANTERIOR O 3 HORAS ANTES.
SEGUNDO PASO: SEPARAR LAS CLARAS DE LAS YEMAS Y LLEVAR A NIEVE LAS CLARAS Y RESERVAR PARA MAS TARDE.
TERCERO: ECHAR A LA MAQUINA EL AZUCAR CON LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE PARA FORMAR UNA CREMITA.
CUARTO PASO: AGREGAR A ESTA CREMITA, LAS ESENCIAS, JUNTO CON LA MELAZA Y LAS 4 YEMAS Y MEZCLAR.
QUINTO PASO: EMPEZAR A MEZCLAR LOS INGREDIENTES SECOS COMO POR EJEMPLO, LOS POLVOS DE HORNEAR, BICARBONATO, Y LAS ESPECIAS COMO GENJIBRE, CLAVO DE OLOR, NUEZ MOSCADA, CANELA MOLIDA.
SEXTO PASO: UNA VEZ MEZCLADO LOS INGREDIENTES SECOS, EMPEZAR A ECHAR A LA MAQUINA LENTAMENTE ESTOS INGREDIENTES SECOS, LUEGO UNA VEZ MEZCLADO TODO ECHAR LOS FRUTOS SECOS CON SU JUGO A LA MAQUINA Y REVOLVER LENTAMENTE.
FINALMENTE AGREGAR LAS CLARAS A NIEVE CON CUCHARA DE PALO O EN LA MAQUINA. SI TE QUEDA MUY ESPERO PUEDES AGREGAR AGUA DE LA LLAVE MAS O MENOS 50 ML Y MEZCLAR CON UNA CUCHARA DE PALO.
SEPTIMO PASO: ECHAR TODA ESTA MEZCLA A LOS MOLDES ENCERADOS, Y LLEVAR A UN HORNO DE 360F O 170 CELSIUS POR AL MENOS 1 HORA. EN MI CASO ESTUVO 1 HORA Y 10 MINUTOS.
CUANDO ESTOS PANES ESTEN EN EL HORNO PONERLE ENCIMA UN PAPEL DE ALUMINIO AL LLEGAR A LOS 50 MIN PARA QUE NO SE QUEMEN POR ARRIBA LUEGO CUANDO ESTE POR LLEGAR A LOS 60 MIN SACAR ESTE PAPEL DE ALUMINIO PARA QUE SE DOREN BIEN.
EN MI CASO ESTOS PANES ESTUVIERON 1 HORA Y 10 MINUTOS, LE ENTERRE UN PALITO Y SALIO SECO.. ASIQUE AHORA A DISFRUTAR Y ESPERAR QUE SE ENFRIE UN POCO PARA PROBARLO. FELICIDADES!!